Nelle colline della California centrale, azienda vinicola a conduzione familiare Collina alta ha creato un ambiente più intelligente per una vacanza di gruppo. Il proprietario/enologo Bob Tillman e sua figlia Maggie si sono presi del tempo dopo la nostra degustazione di vini (ne parleremo più avanti) per portarci attraverso la loro proprietà tra querce, filari di viti e viste mozzafiato sul Stagno del rimorchio — cinque camper d'epoca adagiati sul bordo di un laghetto all'ombra del vigneto collinare dell'Alta Colina.

In collaborazione con Tinker Tin Trailer Company , Tillman e Maggie hanno deciso di condividere la splendida cornice della cantina per creare un'esperienza unica per i visitatori. Ogni rimorchio meticolosamente restaurato può ospitare due persone e viene fornito con frigorifero, macchina per il caffè e biancheria. In vero stile da campeggio, il bagno e la doccia sono comodamente vicini. Un'area cucina comune comprende barbecue, piano cottura, pentole e un grande tavolo da fattoria che può ospitare 12 persone. È possibile organizzare pasti con catering e ristoranti, caffè e negozi di alimentari sono a pochi minuti di distanza.

Gli ospiti possono fare escursioni tra i vigneti, nuotare dalla piattaforma ombreggiata che si estende nel laghetto, prendere il sole, organizzare yoga o massaggi o riunirsi all'aperto per cenare e, naturalmente, degustare vini. Sono disponibili degustazioni private e lezioni di miscelazione del vino e la vista del tramonto dal panoramico Sundowner Deck mentre si sorseggia un bicchiere di vino è sublime.

Il Trailer Pond si trova in cima a una strada sterrata tortuosa e ripida. Nostro Chevy Equinox ha reso il viaggio perfetto anche dopo le piogge di dicembre, ma gli ospiti possono parcheggiare a livello della cantina o persino usare Uber. La posizione appartata in cima alla collina offre privacy, un ambiente rustico e viste impareggiabili su dolci colline e vigneti.

I Syrah, le miscele Rhone e i bianchi Rhone di Alta Colina con nomi come Sun Worshiper e Toasted Slope sono tra i vini biologici di Tillman, raccolti a mano e curati con amore. Mentre assaggiavamo i deliziosi rossi e i bianchi frizzanti, Tillman ha descritto la sua lunga ricerca per questa proprietà e la sua esperienza nello sviluppo dei suoi pregiati vini. Alta Colina, alta collina in spagnolo, descrive perfettamente i suoi vigneti.

L'Alta Colina sala degustazione è aperto tutti i giorni e, previo accordo, i visitatori possono degustare tra le botti della cantina. Per un'esperienza speciale, il Summit Wine Tasting include un tour privato e viste da una terrazza all'aperto sopra i vigneti.

Paso Robles è sede di un caratteristico centro cittadino, ristoranti e caffè accattivanti, cantine, distillerie, birrerie, uliveti, negozi di antiquariato e attività all'aperto. L'ultima aggiunta di hotel al centro di Paso Robles è The Piccolo , con cocktail lounge panoramico, camere eleganti e distributore automatico di champagne. A grande richiesta, l'installazione artistica all'aperto di Paso Robles, Campo di luce a Sensorio di Bruce Munro, è stato esteso fino al 30 giugno. I visitatori passeggiano attraverso i 15 acri di dolci colline illuminate da 58.800 sfere in fibra ottica per un'esperienza straordinaria e un altro motivo per visitare questa città della California centrale, sia con il tuo gruppo al Trailer Pond o un soggiorno individuale in città.