Sebbene quasi tutto sotto il sole ora abbia una varietà stagionale al gusto di zucca, i birrifici artigianali sono stati tra i primi (e migliori) ad affrontare questo gusto autunnale. Non c'è niente di meglio da bere a un falò, o dopo una lunga giornata di raccolta delle mele, o se il tuo caffè alla zucca mattutino non ha del tutto graffiato il tuo prurito stagionale. La maggior parte delle birre Viaggi + tempo libero sono state assaggiate le birre, ma c'è ancora una meravigliosa varietà, con saison, stout e molti altri profili di sapore che si intensificano per creare delle birre di zucca davvero deliziose.
Due componenti principali costituiscono ciò che pensiamo dell'aroma di zucca: le spezie tradizionali della torta di zucca (cannella, zenzero, noce moscata, pimento e chiodi di garofano) e la stessa zucca acida, soffice e spesso amara. La loro combinazione è qualcosa come la perfezione: guarda com'è buona la torta di zucca.
Alcune birre si appoggiano più pesantemente alle spezie, altre portano la zucca in nuove direzioni e altre ancora ottengono quell'equilibrio giusto. Abbiamo valutato ogni birra in base alle spezie e alla zucca in modo che tu possa trovare meglio la birra perfetta per te.
1. Pumpkin Ale di Horseheads Brewing (7% vol.)
Horseheads Brewing Pumpkin Ale è l'ideale platonico della birra alla zucca. Sottilmente aromatica, questa birra non è troppo dolce - come molte birre alla zucca in modo schiacciante - e anche un po' amara.
Spezie: 2 su 5 armadietti per spezie
Zucca: 4 jack-o-lantern su 5
2. Offerta di pace delle birre artigianali perenni (6,3% vol.)
Con una grande testa e un colore come la glassa di zucchero di canna burrosa su una zucca butternut, questa birra marrone americana è intensamente autunnale. Realizzato con zucca del Missouri e sciroppo d'acero, è come il Ringraziamento liquido. La sua leggera carbonatazione richiama le tradizionali ale inglesi.
Spezie: 3 su 5 armadietti per spezie
Zucca: 3 jack-o-lantern su 5
3. Master of Pumpkins del birrificio artigianale Tröegs (7,5% vol.)
Combinando zucca, spezie e lievito francese di saison (insieme a un elegante tappo di sughero), il Master of Pumpkins color caramello di Tröegs è ben bilanciato e piuttosto beverino.
Spezie: 1 su 5 armadietti per spezie
Zucca: 5 jack-o-lantern su 5
4. La Parcela No. 1 Pumpkin Ale di Jolly Pumpkin Artisan Ales (5,9% vol.)
Conosciute per le loro stagioni e le selvagge birre americane, la firma di Jolly Pumpkin sono le birre acide e aspre. Questa birra alla zucca è in linea con un profilo luminoso, fruttato e simile al sidro. Super gassata e super acida, è tutta una questione di sapore di zucca.
Spezie: 1 su 5 armadietti per spezie
Zucca: 3 jack-o-lantern su 5
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