Mérida, la capitale dello stato messicano dello Yucatán, a mezz'ora di auto nell'entroterra dalla costa del Golfo del paese, è stata a lungo una destinazione per i viaggiatori messicani. Questa città sicura e tranquilla ha un inebriante mix di culture e una cucina ricca di prodotti locali. Aggiungi una recente ripresa di nuovi ristoranti, boutique e hotel eleganti e Mérida sta rapidamente sbocciando in una destinazione internazionale a sé stante.

Mérida è la dimensione perfetta per assorbire durante un lungo weekend e un eccellente punto di partenza per accedere ai tesori della regione: haciendas restaurate, cenotes sotterranei, rovine Maya e altro ancora. Con voli giornalieri non-stop da Città del Messico e oltre, è facile immergersi nella vibrante cultura di strada della città, nella splendida architettura e nel decisamente lento ritmo.

Venerdì

Arriva presto per tuffarti nella cucina locale al Taqueria La Lupita , nel Mercado de Santiago, uno dei migliori fornitori di cochinita pibil della città. (Agli yucateco piacciono le colazioni abbondanti e le cose iniziano a esaurirsi entro le 13:00.) Non dormire sulle lechon tortas, condite con chicharrones di patatine più croccanti di una patata, e l'agua de chaya, la regione&apos ;s onnipresente succo verde fatto con un verde selvatico simile agli spinaci.

Passeggia fino al Paseo de Montejo, il viale centrale di Mérida. L'ampia strada fiancheggiata da alberi presenta molti importanti monumenti, edifici iconici e dimore color pastello che brillano alla luce del mattino. Mentre cammini, prendi un espresso a Caffè Márago e salta su Casa T & apos; hō , un concept store con pezzi di designer messicani taglienti come Carla fernandez .

Nessun viaggio a Mérida è completo senza una visita a Colón Pasticceria e Sorbeteria , a poche porte più giù. Questa storica gelateria, fondata nel 1907, offre sorbetti e gelati dai sapori tropicali regionali: soursop, mamey, cocco, mango. Prova una champola, un bicchiere alto da gelato riempito con il sorbetto che preferisci e condito con latte freddo.

Check in Rose & Xocolate , un boutique hotel sul Paseo de Montejo noto per la sua programmazione benessere. Ognuna delle camere dal soffitto alto dispone di una vasca privata all'aperto e il centro benessere offre massaggi e scrub corpo con cacao macinato localmente.

Per cena, vai in centro al ristorante di recente apertura from Hacienda Teya . La principale hacienda, situata appena fuori città, fu fondata nel 1683; originariamente noto per la sua produzione di henequen, un'agave utilizzata per la fibra, divenne poi noto per la sua cucina. Come il leggendario originale, il nuovo avamposto urbano sforna variazioni perfette di piatti tradizionali come la sopa de lima, un consommé di pollo profumato al bergamotto locale della regione e ottimi cocktail.

Sabato

È ora di andare nella foresta pluviale da visitare Uxmal , considerato da molti il ​​miglior sito archeologico Maya segreto della penisola. Uxmal è molto meno affollata e probabilmente molto più impressionante di Chitzén Itzá. Noleggiare un'auto è il modo migliore per arrivarci: puoi anche andare in taxi, autobus o tour di gruppo, ma è solo un'ora di macchina e vorrai la libertà di girovagare.

Prenditi qualche ora per ammirare i fregi decorati e le ripide piramidi di questo sito Patrimonio dell'Umanità dell'UNESCO, costruito tra il 700 e il 1000 d.C. Quindi, un tuffo è d'obbligo. Lo Yucatán è disseminato di cenotes, le doline naturali collegate da fiumi sotterranei che spesso si manifestano come pozze d'acqua dolce ultraterrene. (Ce ne sono letteralmente centinaia. Ce n'è anche uno nel parcheggio di Mérida's Costco .) Ogni cenote è diverso: alcuni sono all'aperto, circondati da pareti rocciose a strapiombo, mentre altri sono più simili a grotte, che richiedono una discesa sotterranea e popolate da pipistrelli e stalattiti.

Con un'auto a noleggio, l'intrepido può accostare a una delle tante strade secondarie con cartelli dipinti a mano che pubblicizzano un cenote. Ci sono anche opzioni con un po' più di infrastruttura: giubbotti di salvataggio, piattaforme robuste e guide. Il cenote Kankirixché ad Abalá, a soli 30 minuti da Uxmal, è un cenote semiaperto con una scala in legno e una piattaforma per accedere all'acqua. Con una profondità che va dai due ai 50 metri, è ottimo per lo snorkeling. Il cenote Yax-Há, appena a ovest di Abalá, è un cenote multi-room simile a una grotta con corde e scale oscillanti. Il vicino Cenote X'Batun è popolare tra le famiglie: circondato dalla giungla, è relativamente poco profondo e coperto di ninfee galleggianti.

Hacienda Santa Rosa Credito: per gentile concessione di Hacienda Santa Rosa, a Luxury Collection Hotel

Le haciendas, come i cenotes, sono gli altri tesori nascosti dello Yucatán. Storicamente finanziati dalla produzione di henequen, molti hanno conservato le loro splendide dimore in loco e i resti del passato agricolo della regione. Hacienda San Pedro Ochil è un punto culminante: chiama in anticipo per prenotare il pranzo e un tour degli eleganti giardini. Al calare del crepuscolo, dirigiti verso l'installazione segreta di James Turrell in loco: uno spettacolo di luci di un'ora proiettato su un albero alla base di un cenote.

Infine, fai un'ora di macchina per Hacienda Santa Rosa , una delle cinque haciendas della penisola che sono state ristrutturate in proprietà boutique dalla Luxury Collection. L'11 camere Santa Rosa occupa uno storico maniero blu brillante che offre l'accesso a molti siti Maya. Goditi un bicchierino da notte nel patio, poi lenzuola lussuose e silenzio assoluto.

Mi manchi, mi manchi Merida Credito: Per gentile concessione di Mi manchi, mi manchi

Domenica

Svegliati con una vista mozzafiato sulla foresta tropicale e il tipo di calma che deriva solo dall'essere in mezzo al nulla (con un buon wifi, ovviamente). Trascorri la mattinata in veranda con un caffè e un piatto di papaya fresca, poi cammina per i giardini. Il giardino è oltre lussureggiante e presenta appezzamenti di erbe autoctone che si fanno strada nelle tinture disponibili in loco. Più avanti, troverai alveari di piattaforma che ospitano le famose api Melipona senza pungiglione della regione, che producono un tipo di miele raro che viene utilizzato localmente come medicinale. Prendi un barattolo da portare a casa prima di fare un'ora di viaggio di ritorno a Mérida.

Un piacevole pranzo allo chic Mi manchi , un ristorante degli chef stellati di Città del Messico Joaquín Cardoso e Sofía Cortina. I piatti riflettono il mix di vecchio e nuovo in città: zuppa fredda di piselli e menta, polpo arrosto con arancia acida e persino cocktail a base di un distillato di henequen simile al mezcal.

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In prima serata, dirigiti al Parque Francisco Canton, dove una band locale di 10 elementi suona nella piazza aperta mentre le coppie più anziane ballano. Ci sono food court dove puoi prendere una marquesita: una crepe arrotolata croccante e salata fatta con formaggio gouda grattugiato. La specialità locale si mangia meglio mentre si assorbe la luce sbiadita: un dolce finale.

La Luxury Collection ha fornito supporto per la segnalazione di questa storia.