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1. Mai Tai

Ingredienti:

• 1 oncia. rhum agricole invecchiato ( Clemente VSOP )
• 1 oncia. Riserva del Presidente
• 1 oncia. succo di lime
• .75 Liquore all'arancia clemente
• .75 once di orzata (sciroppo di mandorle)

Indicazioni: Shakerare con granella di ghiaccio (se disponibile) e versare in un bicchiere. Coprire con altro ghiaccio e guarnire con menta e noce moscata, se lo si desidera.

2. Daiquiri . fantasia all'ananas di Stiggins

Ingredienti:

• 2 once. Fancy Pineapple Rum di Plantation Stiggins
• 1 oncia. sciroppo semplice
• 1 oncia. succo di lime

Indicazioni: Unire in uno shaker con ghiaccio. Agitare e filtrare in una coupé.

3. Sesso sulla pesca

Ingredienti:

• 1 1/2 oncia. Don Papa Rum
• 1/2 oncia. Grappa alla pesca
• 1 oncia. succo di ananas
• 1 oncia. purea di pesche (fatta in casa, istruzioni sotto)

Indicazioni: Per preparare la purea di pesche, mescola parti uguali di conserva di pesche e acqua calda e frulla. Combinalo con succo d'ananas, rum Don Papa e grappa alla pesca. Shakerare energicamente gli ingredienti e versare sul ghiaccio fresco. Decorare con pesche affettate sottilmente e un paio di foglie della corona di ananas.

4. Cuba Libre . invecchiato

Ingredienti:

• 2 once. Rum invecchiato in botte Cutwater
• 0,25 once. succo di lime
• 4 once. cola (rendetelo un classico usando cole in stile messicano)

Indicazioni: Unire tutti gli ingredienti in un bicchiere highball con ghiaccio. Guarnire con una fetta di lime.

5. Scuro e tempestoso

Ingredienti:

• 1,5 once. Rum della foca nera delle papere
• 6 once. Goslings Stormy Ginger Beer

Indicazioni: In un bicchiere alto pieno di ghiaccio, versare la Goslings Stormy Ginger Beer e guarnire con un galleggiante di Goslings Black Seal Rum. Facoltativo: guarnire con uno spicchio di lime.

6. Stiggins' & Cream (Creato da Eric Nielsen di 55 South)

Ingredienti:

• 1,75 once. Fancy Pineapple Rum di Plantation Stiggins
• 0,75 once. succo di lime fresco
• 0,5 once. sciroppo semplice
• 0,25 once. Piantagione O.F.T.D. Galleggiante al rum overproof

Indicazioni: Shakerare tutti gli ingredienti con ghiaccio e filtrare in un bicchiere rock riempito con cubetti di ghiaccio. Aggiungi il galleggiante del rum. Guarnire con la crema salata al liquore Mathilde Peche.

7. Passeggiata nel parco

Ingredienti:

• 1 oncia. Don Papa Rum
• 1 oncia. limoncello
• 1 oncia. vermouth bianco

Indicazioni: Versare un'oncia di ogni ingrediente in un mixing glass con ghiaccio e mescolare per 30 secondi. Versare in un bicchiere rock sopra un grosso pezzo di ghiaccio e scorzare con una generosa scorza di limone. Lasciare la scorza di limone nel bicchiere come guarnizione.

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8. Chiave inglese

Ingredienti:

• 3 once. Scimmia Cutwater Bali Hai Tikiki
• 1 oncia. Cutwater Bali Hai Tiki Gold Rum
• 1 banana
• Sciroppo di cioccolato

Indicazioni: Frullare tutti gli ingredienti insieme al ghiaccio. Versare lo sciroppo al cioccolato sul lato del bicchiere e versare. Guarnire con scaglie di cioccolato.

9. Il Bali Hai

Ingredienti:

• 2 once. Cutwater Bali Hai Tiki Gold Rum
• 0,75 once. succo di lime fresco
• 0,5 once. sciroppo di zenzero
• 2 once. succo d'arancia fresco
• Angostura bitter

Indicazioni: Agitare tutti gli ingredienti in uno shaker. Filtrare con ghiaccio in un bicchiere alto, quindi guarnire con una fetta di lime. Aggiungere una cannuccia e finire con sei gocce di Angostura bitter.

10. Quattro Presidenti

Ingredienti:

• 1,5 once. Bacardi Añejo Four
• 0,75 once. Martini & Rossi Vermouth Rosso
• 0,25 once. Curaçao secco
• 2 gocce di bitter Angostura

Indicazioni: Mescolare tutti gli ingredienti con abbondante riso fino a quando non sarà ben freddo, filtrare in un bicchiere coupé. Guarnire con scorza d'arancia.

11. Caprifoglio

Ingredienti:

• 2 once. Rum invecchiato in botte Cutwater
• 0,75 once. succo di lime fresco
• 0,75 once. sciroppo di miele (2 parti di miele, 1 parte di acqua)

Indicazioni: Unire tutti gli ingredienti in uno shaker. Agitare fino a freddo e filtrare in una coupé o in un bicchiere da martini. Guarnire con una fetta di lime.

12. Mojito Cutwater

Ingredienti:

• 2 once. Rum Bianco Cutwater
• 1 oncia. succo di lime fresco
• 1 oncia. sciroppo semplice
• 6-8 foglie di menta

Indicazioni: Unire tutti gli ingredienti in un bicchiere Collins. Pestare leggermente le foglie di menta e riempire con ghiaccio tritato. Guarnire con un bouquet di menta.

13. Martini (cosa)

Ingredienti:

• 1,5 once. rum bianco, come il Rhum J.M White Rum
• 0,5 once. vermouth secco
• 0,5 once. vermut bianco
• .5 oz. fino sherry
• Il più piccolo pizzico di sale
• Cucchiaio da bar di Suze

Indicazioni: Mescolare nel mixing glass con ghiaccio fino a ottenere la diluizione desiderata. Versare nel calice con la scorza di limone.

14. Pina Colada definitiva

ingredienti :

• 2 once. Blue Chair Bay Pineapple Rum Crema
• 1 oncia. Blue Chair Bay Coconut Rum
• 1 oncia. succo di ananas
• 1 tazza di ghiaccio

Indicazioni: Mettere gli ingredienti in un frullatore e guarnire con ananas e una ciliegia.

15. Ocho vecchio stile

Ingredienti:

• 2 once. Bacardi Riserva Otto
• 0,25 once. sciroppo semplice
• 2 gocce di bitter Angostura

Indicazioni: Aggiungere tutti gli ingredienti in un bicchiere rock, riempire con ghiaccio e mescolare fino a quando non saranno ben amalgamati e molto freddi. Guarnire con scorza d'arancia.

Elizabeth Rhodes è un editor digitale associato presso Travel + Leisure e mixologist amatoriale in quarantena. Segui le sue avventure su Instagram @elizabetheverywhere.