Non pensiamo che si arriverà a questo, ma stiamo lavorando per fare tutto il possibile per assicurarci che non accada a noi, ha detto. Cioè, potremmo fare Tabasco da qualche altra parte. Ma questo è più di un business: questa è casa nostra.

Tuttavia, presto potrebbero non avere molta scelta. Secondo Il guardiano , le paludi circostanti di Avery Island che l'hanno protetta si stanno ritirando di quasi 30 piedi all'anno. Questo, Il guardiano notato, non è solo dovuto ai cambiamenti climatici, ma può anche essere attribuito all'industria petrolifera e del gas che scava grandi trincee nell'area circostante. Inoltre, l'isola stessa è gradualmente affondando di circa un terzo di pollice all'anno.

Secondo il Amministrazione nazionale oceanica e atmosferica , un aumento del livello del mare di soli 2 piedi affogherà quasi l'intera isola, tranne per la sua vetta più alta nei prossimi anni.

Per ora, l'unico piano è spostare i residenti che vivono sull'isola sulla terraferma e continuare a costruire costose dighe per aiutare a tenere lontana Madre Natura il più a lungo possibile.

Come ha detto Oliver Houck, un esperto in perdita di terra alla Tulane University Il guardiano , È un tappeto strappato. Ci vorrebbero decenni per rimetterlo insieme, anche senza l'innalzamento del livello del mare. Avery Island diventerà un'isola vera e propria, non rimarrà molto. Ha aggiunto: Lo stato ha deciso di mettere tutte le sue uova nel ripristino della parte orientale dello stato. Odio usare le parole 'cancellate', ma quelle comunità costiere sono da sole.

Per ora, tutto quello che puoi fare è iniziare a fare scorta di salsa Tabasco. Ma, a beneficio delle generazioni future, leggi come essere un viaggiatore più rispettoso dell'ambiente e inizia a implementare piccoli cambiamenti oggi per un mondo migliore domani.