Non c'è modo migliore per vivere una cultura locale che attraverso il suo cibo. Puoi scoprire così tanto sulla storia e sui valori di un paese da come le persone preparano il cibo e utilizzare le risorse intorno a loro.
Tuttavia, non è sempre facile quando si hanno restrizioni dietetiche. Sono vegetariano da più di 21 anni e viaggio da altrettanto tempo. E mentre faccio del mio meglio per assaggiare tutti i tipi di cibo locale, a volte devo essere creativo.
Dopo aver visitato 45 paesi, ho provato di tutto, dal tradurre le mie restrizioni dietetiche in Google Translate e poi fare uno screenshot, al tentativo di imparare parole specifiche per cose - come la salsa di pesce (ti guardo, Thailandia) - in un'altra lingua, al furto ramen istantaneo dall'aereo da cucinare con acqua bollente quando non c'era nient'altro (scusa, non scusa).