Ristoratori e lavoratori sono stati tra i più colpiti dalla pandemia negli ultimi sei mesi. Molti locali hanno chiuso completamente. Altri hanno mantenuto almeno un po' di affari attraverso il take-away: aggiustando i menu, acquistando imballaggi e rivedendo le procedure per soddisfare la domanda. Altri ancora hanno investito in nuovi arredi e spostato tavoli all'aperto, accuratamente separati, se la proprietà e le leggi locali lo consentivano.
Aree esterne, tetti, marciapiedi, spazi a bordo piscina, giardini e parcheggi sono diventati spazi da pranzo: un'idea gradita per ristoranti e commensali. Rispettare le linee guida sanitarie in evoluzione e garantire la sicurezza degli ospiti è stata una sfida che i ristoratori hanno affrontato con energia e creatività.
Dal teatro sul tetto al resort tropicale in pochi giorni
Un esempio di risposta agile è stata la creazione di le palme , con menu e decorazioni ispirati alla località balneare messicana di Tulum. L'ambiente ventilato sul tetto, la vegetazione lussureggiante, l'arredamento da spiaggia e il menu che include Quesadilla di aragosta alla griglia e Tacos di pesce Baja, trasportano i commensali in un resort sulle rive della penisola dello Yucatan. Le vedute delle colline di Hollywood sono l'unico ricordo della posizione di Las Palmas nell'ex spazio di Melrose Rooftop Theatre , in precedenza un luogo all'aperto con un grande schermo, comode sedie a sacco e cuffie wireless.
Quando le restrizioni del COVID mettono in pausa il famoso teatro sul tetto, Botanical Hospitality Group's Grant Smillie e David Combes, insieme al direttore culinario Monty Koludrovic, hanno lanciato il pop-up a tempo limitato, segnando la prima volta che il servizio di cena formale è stato offerto sullo spazioso tetto. Il menu del capo chef Sabel Braganza comprende piatti piccoli e condivisi e opzioni di antipasto. I cocktail includono il Las Palmas Margarita e (il mio preferito), Tulum Nights, con Grey Goose Vodka, Green Chartreuse, lime e ananas.
Un hotel vicino fornisce un salvataggio sul tetto
Cena sul tetto di Olivetta La Peer a Los Angeles Credito: per gentile concessione di Olivetta La Peer
L'Olivetta di Marissa e Matt Hermer su Melrose aveva poco spazio per organizzare cene all'aperto, quindi ha collaborato con i suoi vicini di West Hollywood a LaPeer Hotel offrire Olivetta in vacanza , con cena e cocktail serviti a bordo piscina e sul tetto dell'hotel. Volevamo offrire ai nostri fedeli ospiti una tregua dal mondo, anche solo per cocktail e cene, e sentivamo la responsabilità di mantenere occupata la nostra famiglia di ristoranti, ha detto Hermer Viaggi + tempo libero . È un piacere poter portare i nostri amici in una piccola vacanza all'Olivetta nella nostra nuova residenza all'aperto. Siamo così grati per l'amore e il supporto della nostra comunità.
I piatti d'autore dello chef Michael Fiorelli sono presenti a bordo piscina, e sul tetto privato del LaPeer, gli ospiti possono gustare pizze gourmet cotte a legna e cocktail speciali della premiata mixologist Melina Meza.
Un vialetto circolare diventa una zona pranzo intima
Sala da pranzo all'aperto nel cortile di Pico 1 Credito: per gentile concessione di 1 Pico
Il cortile di One Pico , un nuovo concetto di ristorazione all'aperto pop-up a Persiane sulla spiaggia ancorato da un albero centrale illuminato da lanterne, era in precedenza l'elegante ingresso dell'hotel. Lo spazio invitante ora offre cene all'aperto con alcove paesaggistiche e un'atmosfera da giardino. Lo chef David Almany e il direttore della ristorazione aziendale Franck Savoy (figlio dello chef tre stelle Michelin Guy Savoy) hanno reinventato il luogo iconico, ora popolare sia tra i locali che tra gli ospiti dell'hotel.
Cocktail artigianali, vini e brezze oceaniche vengono serviti insieme al nuovo menu e ai classici dello chef Almany, a pochi passi dalla spiaggia di Santa Monica. Il menù attuale prevede uno squisito hamachi crudo e linguine allo zafferano di ricci di mare Santa Barbara. Da non perdere il gelato di popcorn al caramello salato.
Questi tetti sono per mangiare
C'è qualcosa di rinfrescante, eccitante e divertente nel cenare sotto il cielo con aria fresca, piatti deliziosi e viste panoramiche. E in questo momento, ha perfettamente senso. Ecco alcuni posti dove cenare al di sopra di tutto.
Terra a Eataly , a Westfield Century City, è un ristorante panoramico con una grigliata italiana a legna e ampie vedute delle colline di Hollywood. Ingredienti di stagione e sapori della terra si abbinano a cocktail, vini italiani di prima qualità o alla tua versione del loro gin tonic d'autore.
Il giardino pensile , Peninsula Beverly Hills Hotel, un ristorante all'aperto che serve colazione, pranzo e cena. L'enfasi è posta su prodotti sani e freschi, e l'orto sul tetto dello chef produce alcune delle erbe, dei peperoni, delle fragole e delle verdure di stagione da usare in cucina.
La stanza dei momenti salienti al Dream Hollywood Hotel è situato sul tetto insieme a una piscina, capanne e viste mozzafiato sullo skyline di Los Angeles. Dagli antipasti come le patatine fatte in casa con sale e aceto ai frutti di mare e gli antipasti di carne, i piatti sono freschi e ben presentati.
Tetto al The Wayfarer in DTLA offre piatti ispirati a piatti casalinghi asiatici e latini e semplici piatti di strada. I preferiti includono hamachi crudo e tacos con picado di bistecca, pesce tempura o carnitas. Goditi cocktail in stile Tiki e frosé con Chateau St. Michelle rosé.
Guglia 73 , la lounge all'aperto sul tetto più alta dell'emisfero occidentale, ha riaperto a settembre come ristorante con servizio completo e solo su prenotazione con un nuovo menu di antipasti e cocktail. I tavoli socialmente distanziati hanno cambiato aspetto, ma i panorami mozzafiato di Los Angeles delizieranno ancora gli ospiti di Spire 73.
Margot at the Platform a Culver City si trova sul tetto del centro commerciale di lusso, con cucina mediterranea costiera spagnola e italiana che mette in risalto gli ingredienti locali di stagione. Vengono serviti brunch, pranzo e cena, cocktail e un'ampia selezione di vini.
Cenare all'aperto al Revival at The Sawyer Credito: per gentile concessione di The Sawyer
Rinascita al Sawyer , un Kimpton Hotel a Sacramento, offre viste panoramiche sulla città insieme a un menu creato dall'executive chef Patrick Prager utilizzando ingredienti freschi dal loro giardino sul tetto nelle ricette di cibi e bevande. Il Revival è aperto tutti i giorni, incluso il brunch del fine settimana.
le palme è aperto tutte le sere per cena e bevande dalle 18:00. fino a mezzanotte e le prenotazioni per gruppi di quattro o sei persone possono essere prenotate per un'esperienza di due ore. Il brunch del fine settimana viene servito da mezzogiorno alle 16:00. il sabato e la domenica.
Olivetta in Vacanza all'Hotel La Peer offre pizze gourmet cotte a legna e cocktail speciali della premiata mixologist Melina Meza sul tetto privato dell'hotel e i piatti mediterranei costieri dello chef Michael Fiorelli nella nuova zona pranzo a bordo piscina. La ristorazione è disponibile dal mercoledì al sabato dalle 18:00 alle 22:00. e poi sul tetto.
Kimpton Rowan Palm Springs offrirà Dinner Under the Stars ogni mercoledì alle 18:00, con un menu a prezzo fisso di tre portate dell'executive chef Dan Grunbeck. La nuova cena settimanale dovrebbe continuare fino al 2020. Prenota tramite Open Table.
Un giardino nascosto o un vicolo paesaggistico
L'atmosfera europea di un tavolo nascosto da un pergolato fiorito o da un accogliente vicolo è sempre un piacere, ma lo è ancora di più in questo periodo di viaggi internazionali limitati.
Dita incrociate dello chef Evan Funke si trova in una piazza adiacente all'Hollywood's Dream Hotel. Il suo menu di piatti romani, i cancelli rustici in ferro battuto, le pareti ricoperte di edera e l'illuminazione esterna ti faranno immaginare di essere in un caffè italiano all'aperto.
Un Pico a Shutters on the Beach offre cene all'aperto pop-up con brezze oceaniche e un ambiente delizioso. I tavoli ampiamente distanziati che circondano l'albero centrale illuminato da lanterne e le nicchie paesaggistiche creano privacy e comfort.
Terrazza a Hotel Casa del Mar , a pochi passi dalla spiaggia di Santa Monica, trasporta gli ospiti in una piazza europea con il suo giardino. I punti salienti del menu includono cozze al vapore e gazpacho Andaluz. La Terrazza è aperta per colazione, pranzo, cena e per il brunch del fine settimana.
Stringhe di vita su Melrose a West Hollywood ha spostato il suo caffè informale aperto tutto il giorno (dalle 7:00 alle 16:00) in un'allegra area paesaggistica in stile cortile con tavoli ben distanziati dove gli ospiti possono gustare i piatti in stile australiano (pensa agli involtini di salsiccia appena sfornati) il regista Monty Koludrovic e il capo chef Jordan Mathurin. I dolci di Jaci Koludrovic e il caffè di Common Room Roasters hanno reso SOL uno dei preferiti di WeHo.
Olivella all'Ojai Valley Inn offre la cucina italiana tradizionale e moderna dello chef Andrew Foskey utilizzando ingredienti provenienti da ranch, frutteti, fattorie e acque oceaniche locali. Un ampio programma di vini pluripremiati include vini californiani e italiani. Gli ospiti godono della vista sulle montagne e della fresca brezza in un'atmosfera da giardino aperto.
Pranzo informale a bordo piscina
Anche se non sei lì per fare un tuffo o una nuotata, un pasto a bordo piscina è piacevole per la sua atmosfera estiva informale. È come essere in vacanza senza nemmeno fare la valigia.
Veranda all'Hotel Figueroa nel centro di Los Angeles offre vibrazioni tropicali insieme all'autentico menu ispirato a Città del Messico dello chef Adrian Garcia. Incastonata tra cactus centenari adiacenti all'iconica piscina a forma di bara dell'hotel, questa oasi ti consente di rilassarti con un menu di tacos da strada, cocktail, paletas surgelate e dolci dolci.
Roly China Fusion a Palm Springs offre cene a bordo piscina e il suo popolare menu di piccoli piatti che includono aragosta popcorn e costolette alle cinque spezie, nonché antipasti cinesi tradizionali come manzo kung pao e pollo alle mandorle. I preferiti includono branzino glassato al miso, manzo mongolo e pollo al mandarino. Non perdetevi il loro dim-sum e i dessert. Aperto dal martedì al sabato a cena e da asporto.
Dream Inn Santa Cruz presenta il nuovo Jack's Patio (dal venerdì alla domenica dalle 17:00 alle 21:00) intitolato al leggendario surfista, inventore della muta e locale, Jack O'Neill, dove gli ospiti cenano all'aperto con musica dal vivo, ombrelloni e lampade riscaldanti. Oppure goditi un pasto a bordo piscina con vista sulla spiaggia e accoglienti buche per il fuoco al tramonto.
Mercato è Beverly Hilton è il nuovissimo punto ristoro informale a bordo piscina, aperto per colazione, pranzo e cena. Cenate a bordo piscina e assaggiate pizze fatte a mano cotte nel forno all'aperto, panini artigianali, insalate di stagione, gelati e pasticcini appena sfornati.