Quasi 2000 anni fa, gli Aztechi costruirono una torreggiante piramide alta 246 piedi nella città abbandonata di Teotihuacan. Oggi, a circa 650 piedi dietro l'imponente piramide, i turisti più esperti si avventurano a la grotta , un ristorante sotterraneo che serve cucina tradizionale messicana in una grotta vulcanica.

La discesa nella grotta è uno spettacolo impressionante. È illuminato da luci multicolori che splendono sulle pareti della grotta e il sole che filtra attraverso un foro nel soffitto. Il pavimento della grotta è pieno di lunghi tavoli bianchi allineati con sedie colorate. Durante i pasti selezionati, gli artisti mariachi o balletto folkloristico saliranno sul palco e metteranno in scena uno spettacolo per i commensali.

Il menu è composto da piatti interamente tradizionali messicani. I visitatori possono cenare con tacos, barbacoa o anche escamoles con epazote , larve di formica saltate con erbe vermifughe e peperoncino verde. Coloro che hanno bisogno di coraggio liquido per esplorare il menu possono scegliere tra la pletora di opzioni di tequila e mezcal disponibili.

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Il ristorante nella grotta è una sosta perfetta per fare rifornimento dopo aver salito e sceso il percorso a ostacoli che è la piramide del sole di Teotihuacan.

Si consiglia vivamente la prenotazione, soprattutto quando si visita un fine settimana o con un gruppo numeroso. Ed ecco un consiglio per coloro che sperano di visitare: il ristorante è molto severo sui tempi di prenotazione. I viaggiatori dovrebbero mirare ad arrivare almeno 10 minuti prima per assicurarsi di non perdere il tavolo.