Giorno 1

Sede dell'aeroporto principale, l'isola di Vágar ha sei villaggi, il più piccolo dei quali, Gásadalur, ha solo 10 residenti a tempo pieno. Sei qui per vedere Múlafossur, una magnifica cascata che scende per 500 piedi nell'Atlantico settentrionale. Da lì, guida per 20 minuti a sud fino al colorato Sandavágur, un villaggio incuneato tra una baia gelida e il pendio occidentale del monte Trollkonufinger. Dopo aver scattato le foto della chiesa dal tetto rosso della città, costruita durante la prima guerra mondiale, fai un salto Il pezzo di pesce ( entrées –), un caffè che serve specialità nordiche come insalata di salmone affumicato a caldo con rabarbaro brasato. Trascorri la notte in un tradizionale cottage con tetto in erba a Vista su Drangarnar, Tindholm e Mykines ( casa da 9), nel villaggio di Bøur.

Giorno 2

A 45 minuti di auto (parte dei quali si snoda attraverso un tunnel) si raggiunge la capitale, Tórshavn, situata sull'isola di Streymoy. Qui troverai case dai colori vivaci e pub suggestivi accanto a abitazioni con tetti di zolle e chiese del XIX secolo. Sfoglia la maglieria faroese tradizionale ma di tendenza su Il magazzino della lana , quindi fermati al Galleria Nazionale delle Isole Faroe per ammirare i paesaggi marini del famoso pittore nostrano Sámal Joensen-Mikines. Goditi una fetta di cheesecake ai frutti di bosco nel soleggiato cortile del Paname Cafe . Oppure concedetevi il lusso di un menu degustazione di 17 portate a Coca Cola (menu degustazione da $ 310), un ristorante due stelle Michelin situato all'interno di una fattoria di 280 anni sul lago Leynar. Il ristorante utilizza pratiche regionali di salatura, affumicatura e fermentazione per inventare piatti creativi come il granchio d'altura al vapore con marmellata di porri in salamoia. Dopo una giornata di visite turistiche, ritirati al Hotel sul mare Havgrím (doppie da $ 425), un'ex residenza privata recentemente trasformata in un'elegante fuga costiera, con 14 camere arredate nei toni dell'azzurro polvere e del crema.

Giorno 3

Il mese scorso ha visto l'inaugurazione di un nuovo tunnel, completo di un'installazione luminosa dell'artista faroese Tróndur Patursson, che collega le isole di Streymoy ed Eysturoy. Una volta arrivato a Eysturoy, dirigiti a nord verso Gjógv, un pittoresco villaggio chiamato per la gola piena di mare che lo attraversa. Ordina un bicchiere di vino al Gjáarkaffi, un caffè con pareti in pietra con finiture rosso vivo e posti a sedere per picnic. Successivamente, fai il check-in nella tua camera semplice e accogliente al Pensione Gjáargarður (doppie da $ 165), dove ogni mercoledì sera c'è musica dal vivo e danze popolari delle Isole Faroe.