La stagione 10, che debutterà il 1 ottobre, seguirà Bourdain mentre si reca a Singapore, nelle Alpi francesi, in Nigeria, Pittsburgh, Sri Lanka, Porto Rico, Seattle e nel sud Italia.

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Questa stagione presenta un elenco di grandi successi sia nella scena culinaria che in quella creativa. Francis Ford Coppola, Mark Lanegan e, naturalmente, il braccio destro non ufficiale di Bourdain, Eric Ripert, faranno tutti delle apparizioni.

Ma il prossimo episodio di cui Bourdain è più entusiasta e orgoglioso è quello girato a Lagos, in Nigeria. Scava abbastanza in profondità in un luogo e una cultura che la maggior parte degli americani non conosce e che mi ha davvero impressionato a morte, ha detto Bourdain. La gente lavora sodo lì. Il loro ottimismo, il loro atteggiamento imprenditoriale è davvero mozzafiato.

Bourdain ha descritto l'episodio come uno spettacolo molto difficile da realizzare e una lontana partenza, stilisticamente, da qualsiasi cosa la sua squadra abbia mai fatto prima.

Ma questo era l'obiettivo di questa nuova stagione. Ben prima di prenotare qualsiasi viaggio, Bourdain e i suoi produttori considerano attentamente l'atmosfera e l'aspetto di ogni episodio.

Spesso, mentre cerchiamo idee, ci sediamo e chiediamo: 'Dove possiamo andare per creare qualcosa che sembri e suoni davvero sorprendente, diverso e bello?' ha spiegato Bourdain. Cerchiamo di far sembrare queste cose dei piccoli film a sé stanti con le loro atmosfere, le loro sensazioni e i loro suoni.

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In termini di selezione musicale - qualcosa di cui Bourdain è appassionato e in cui è completamente investito - i produttori seguono tutto ciò che sembra funzionare più potentemente, qualunque cosa ci porti lì emotivamente. Proprio come con un film, è quello che usiamo.

A Seattle, questo significa una forte dose di grunge. In Nigeria, gli spettatori dovrebbero prepararsi per un'iniziazione alla scena psych rock nigeriana degli anni '70.

Ma niente di tutto questo significa che Bourdain ha lasciato ciò che lo ha reso famoso in primo luogo: la sua devozione fanatica per i grandi chef e il buon cibo. Questa stagione lo vedrà partecipare a un tour gastronomico nel quartiere musulmano di Singapore, mangiare formaggio nelle Alpi con Ripert e fare a pezzi un curry di granchio, che chiama il Santo Graal della cucina dello Sri Lanka.

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Per quanto Bourdain possa essere di mentalità aperta quando si avvicina a cibi e culture diverse, il sentimento non sempre si trasmette dopo le riprese, specialmente non in transito. Dopotutto, non si è guadagnato la reputazione di una forza formidabile, citabile e inacidita per niente.

I suoi nemici all'aeroporto? Gli impreparati in fila ai controlli di sicurezza dell'aeroporto: Hanno detto niente liquidi e gel, figlio di puttana. Sai? Dai!

La decima stagione di 'Parts Unknown' andrà in onda domenica 1 ottobre alle 21:00. ET acceso CNN .