LasVegas è giustamente famosa per le sue numerose salse rosse della vecchia scuola. In questi ristoranti si facevano affari e si scambiavano informazioni su fiumi di marinara e bottiglie di Barolo; sono stati girati film (con protagonisti persone che fanno più o meno la stessa cosa); e i crooner e i barman che hanno serenato, versato e trattenuto i segreti dei clienti per decenni stanno ancora lavorando oggi. All'altra estremità dello spettro, tuttavia, la città ha anche alcuni dei ristoranti italiani più chic e all'avanguardia del paese, luoghi che stanno ridefinendo il modo in cui pensiamo alle acque costiere italiane e alle cose che ci nuotano. Scegliere i primi cinque ristoranti italiani a Las Vegas è quindi un'impresa quasi impossibile. Ma sceglierlo più speciale? Non è così difficile. Se stai cercando un looking bravi ragazzi atmosfera in stile, cucina all'avanguardia, la possibilità di essere trasportati in un altro paese in un unico pasto o chef famosi, questa città ti copre.
La cucina italiana di Piero
Piero è stato un punto di riferimento per i gangster e per coloro che li amano da quando Tony The Ant Spilotro ha iniziato a venire qui per l'ossobuco tre decenni fa. Solo pochi anni fa, i famigerati Mafia Cops, un gruppo di investigatori della polizia di New York alle dipendenze della famiglia Lucchese, sono stati arrestati qui; nel mezzo, Martin Scorsese ha saggiamente affittato il locale per girare le scene del ristorante in casinò . Ma c'è una ragione per cui questo iconico ristorante indipendente si rivolge ancora a luminari in visita come Bill Clinton, Prince e The Rolling Stones, nonché a gente del posto di alto profilo: puoi mangiare il tuo vitello scaloppini e linguine alla vongole qui in pace.
Bartolotta Ristorante di Mare
Il palazzo dello chef Paul Bartolotta a tutte le cose pescate in modo sostenibile dal Mediterraneo e dall'Adriatico vola ogni settimana in più di una tonnellata di frutti di mare (microchippati per monitorarne la freschezza in tempo reale). Un recente restyling (dopo soli otto anni) gli ha conferito un ambiente fresco, conviviale, più casual; pesci in foglia d'oro ora pendono dal lampadario dell'atrio e le pareti sono dipinte con raggi di luce tricolore. Cena in una cabana intorno alla laguna sul retro e assicurati di provare Alici siciliane con acciughe (Ricciola siciliana, radicchio e salsa di acciughe), e brodetto di pesce all’Abruzzese (stufato di mare alla abruzzese). Oppure concedetevi il lusso del Gran Menu di Mare di Bartolotta, una grande festa a base di pesce, servita in stile familiare.
B&B Ristorante
Il potente duo Mario Batali e Joe Bastianich si è più che dimostrato una combinazione vincente e questa impresa, che mira a catturare l'anima di una nonna italiana che balla il tango con hipster pop rock, funziona magnificamente. Nessuno fa il classico come Batali, e qui troverai tutti i piatti rustici e sostanziosi che ti aspetteresti, tra cui le orcchiette fatte in casa con salsiccia di agnello e i fusilli con ragù di maiale Berkshire. Tuttavia, il menu qui ti consente di campionare da tutte le regioni del boot; l'intero branzino alla griglia con erbe e finocchio ha un sapore così fresco che il Mediterraneo potrebbe essere proprio fuori dalla porta sul retro.
Scarpetta in Cosmopolitan
Sì, lo sappiamo: ci sono avamposti di Scarpetta a Toronto, New York, Miami e Beverly Hills. Ma il caratteristico pomodoro è leggendario per un motivo e dovresti davvero mangiarlo nella capitale dell'indulgenza. L'accogliente e lunga sala da pranzo all'interno del Cosmopolitan è uno dei luoghi più accoglienti in cui provare la cucina dello chef Scott Conant dei preferiti dell'infanzia, che incontra l'italiano moderno; Adoro sia i piatti superleggeri (crudo di ricciola e susci di tonno al tartufo) sia le preparazioni comfort food come la lonza di vitello avvolta nel guanciale. E davvero, non perdetevi quegli spaghetti al pomodoro. Lo prometto, vale il cartellino del prezzo.
Sinatra a Wynn
Steve Wynn ha deciso di creare un raffinato tributo al suo amico Frank Sinatra in Encore at Wynn Las Vegas e, fortunatamente, questo posto rende giustizia a Ol' Blue Eyes. Foto d'epoca del cantante allineano le pareti della sala da pranzo sciccosa; il menu offre riff moderni sui classici piatti italiani dello chef Theo Schoenegger (ex Patina a Los Angeles). È un luogo che trasporta, soprattutto se ceni sotto le stelle tra accoglienti caminetti.