Nota dell'editore: viaggiare potrebbe essere complicato in questo momento, ma usa le nostre idee di viaggio ispiratrici per pianificare in anticipo la tua prossima avventura nella lista dei desideri.

Il menù del pranzo a energia solare Nove tenute a Paso Robles si legge come una lunga lista di campi vicini, fornitori, mulini e caseifici: verdure da Fattoria Rosa dei Venti , lenticchie e cereali da Fattorie biologiche kandarian , formaggio di capra da Cremerie della costa centrale . Per non parlare del giardino commestibile della tenuta, del pollaio e degli uliveti. In questa cantina, i croccanti Brut e i Pinot fruttati sono da non perdere, ma il ristorante in loco è forse ancora più speciale.

Sebbene sia una delle aziende vinicole più recenti della regione, Niner rappresenta molto di ciò che la Central Coast ha rappresentato a lungo: imprese a conduzione familiare, che spingono costantemente a fare le cose in modo diverso pur mantenendo un forte senso di comunità. Questo sentimento è ripreso da hub come Paso Robles e San Luis Obispo alle città balneari più a nord. Insieme all'ottimo cibo e vino, alle spiagge meravigliose e ai numerosi sentieri escursionistici, è questa sensazione che rimane con i visitatori e li riporta indietro.

La storica regione vinicola intorno a Paso Robles conta ora circa 200 cantine, molte delle preferite dai cult, con un'inclinazione sperimentale che le distingue da quelle di Napa e Sonoma. A collina , proprietario ed enologo Kevin Jussila coltiva a secco 50 acri di viti, 32 acri di noci e otto acri di varietà francesi di olive. L'approccio progressivo di Jussila si concentra sulla coltivazione dei frutti migliori e sul non intromettersi troppo in cantina. Ma l'innovazione va oltre il vino; su per la strada, a Kiler Ridge Olive Farm , la proprietaria Audrey Burnam visita i visitatori intorno ai suoi 2.700 ulivi, culminando con una degustazione che include gelato condito con olio d'oliva. Burnam e suo marito stavano andando in bicicletta attraverso la Toscana quando hanno incontrato per la prima volta i sapori erbosi e intensi dell'olio d'oliva locale e hanno deciso di diventare essi stessi produttori.

Trova altre bottiglie fuori dal comune su latta città, un complesso industriale riproposto alla periferia di Paso ora sede di un complesso di sale di degustazione e pop-up. Stesso campione uno Chenin Blanc a Tiro , sorseggiare il sidro invecchiato in botti di Bourbon a Sidro della città di latta , e prendi un cono gelato al latte di pecora a Cremeria Negranti . Al 12 posti Sei Test Cucina , lo chef Ricky Odbert propone un menu degustazione con piatti fantasiosi come la granseola con acetosa e pomelo.

Anche la scena alberghiera di Paso sta tenendo il passo. Le 24 camere Piccolo, una propaggine urbana del winery resort Paso Robles Inn , ha debuttato in centro a ottobre con un attesissimo bar sul tetto. L'amato tema equestre Hotel Cheval recentemente aggiunto un 20 camere dall'altra parte della strada rispetto alla locanda originale, appena fuori dalla piazza principale di Paso. E anche se non rimani in stile toscano, pieno d'arte Allegretto Vineyard Resort , puoi ancora andare a Violoncello , il suo ristorante in loco, per un brunch di huevos rancheros.

La vicina San Luis Obispo - affettuosamente conosciuta come SLO - è stata classificata tra le più felici del paese negli ultimi anni, affiancata da spiagge e vette spettacolari. Ha anche visto l'arrivo di due proprietà rivoluzionarie negli ultimi mesi: Hotel San Luis Obispo , l'ultimo progetto della famiglia dietro l'Hotel Healdsburg, presenta pavimenti in rovere bianco, tessuti fatti a mano, terrazze private in ciascuna delle sue 78 camere. E il 65 tasti Hotel Cerro , inaugurato a gennaio, è stato costruito secondo le specifiche LEED Silver e vanta una spa di idroterapia di 4.000 piedi quadrati.

SLO è anche una porta d'accesso all'emergente regione vinicola dell'Edna Valley, che è cresciuta fino a comprendere più di una dozzina di aziende vinicole dall'emergere negli anni '80. Con alcuni dei vitigni più antichi della zona, Vigneti Wolff si distingue per i suoi eccezionali Riesling. Vigneto Valle Edna Valley mette in mostra Chardonnay e Pinot in una luminosa sala di degustazione recentemente rinnovata, e le famiglie stendono coperte e giocano a giochi nel prato Vini Malene , che serve rosé in stile provenzale da una roulotte Airstream itinerante.

La Pacific Coast Highway è cosa viaggio su strada i sogni sono fatti e anche le località balneari hippie che punteggiano la costa scoscesa della California stanno diventando realtà. A Pismo Beach, le 124 camere di recente apertura Vespera sull'Oceano è una vacanza in famiglia ideale con vista sul Pacifico, ma comunque in pochi minuti' guida dei famosi boschi di farfalle di Pismo. Più a nord, a Cayucos, il Azienda di biscotti al burro marrone , aperto da due sorelle, fa affari con gustosi biscotti di pasta frolla conditi con sale marino. Gli aromi di burro marrone, cacao e mandorla si diffondono lungo la strada dal suo panificio a due piani sulla via principale di Cayucos.

La Cambria, un tempo assonnata, è ricca di gallerie, boutique e cucina californiana, con eccellenze come il ristorante senza glutine Cucina nascosta e di Robin , una leggenda di 35 anni nota per i suoi piatti a base di verdure preparati con ingredienti locali. Linn's è noto per la sua famosa torta Olallieberry, che lo chef Renee Linn ha iniziato a preparare più di 30 anni fa: non lasciare la costa centrale senza averne assaggiato una fetta!

La fermata per eccellenza del PCH è Castello di Hearst , a San Simeone, che quest'anno festeggia il suo centenario. William Randolph Hearst assunse l'architetto Julia Morgan per costruire il maniero di 165 stanze e 123 acri di giardini, padiglioni e piscine. La tanto fotografata Nettuno Pool, con le sue statue e colonnati, è stata recentemente rinnovata e riempita, ed è aperta per l'acquisto in determinate date durante tutto l'anno. Da lì, oltrepassa i cavalli e le zebre della tenuta sulla strada per il Cantina Hearst Ranchnch per Chardonnay aromatici in una nuova sala di degustazione con vista mozzafiato sull'oceano.

Una versione di questa storia è apparsa per la prima volta nel numero di giugno 2020 di Viaggi + tempo libero sotto il titolo Un posto al sole . Vespera on Ocean ha fornito supporto per la segnalazione di questa storia.