Quali sono le prime cose a cui pensi quando pensi a Seattle? Camicie di flanella? Musica grunge? Starbucks Coffee? Che ne dici di una deliziosa birra artigianale?
La birra artigianale e Seattle vanno d'accordo come la pizza e New York City. Secondo Rivista di Seattle , hippy, nerd della birra, appassionati e chimici casuali, guidavano il movimento della birra artigianale nel nord-ovest del Pacifico, e Seattle era il posto che chiamavano casa.
Non è un segreto che le birre tedesche siano state re nel 19° secolo, ma molti birrifici di lunga data in tutto il paese, non solo a Washington, hanno avuto difficoltà nel 20esimo secolo sia grazie al proibizionismo o semplicemente a causa di cambiamenti nella gestione. Alcuni birrifici locali della vecchia scuola a Seattle sono riusciti a resistere un po' più a lungo della maggior parte, ma negli anni '80 la scena della produzione di birra artigianale era per lo più tranquilla, secondo Rivista di Seattle , a favore delle grandi aziende birrarie aziendali.
Ma a metà degli anni '80, tutto è cambiato. Le birre in stile nord-ovest tornarono alla moda, per così dire, e gli homebrewer di Seattle erano pronti a farle, Rivista di Seattle segnalato. Il primo microbirrificio comunemente accettato era il Grant's Brewery Pub a Yakima, fondato nel 1982, ma non passò molto tempo prima che i birrifici iniziassero a spuntare all'interno della città vera e propria, come la Red Hook Brewery, fondata nel 1981, e la Pike Brewing Company, fondata nel 1989 .
Da allora, gli abitanti di Seattle hanno rivendicato un senso di proprietà e orgoglio per le loro birre, e lo dimostra la qualità e il gusto delle birre che puoi trovare lì.
Dai un'occhiata ad alcuni di questi fantastici birrifici che abbiamo trovato a Seattle e assicurati di prendere una pinta la prossima volta che sarai nella Città di Smeraldo.