Andrew Zimmer sa che sta vivendo la tua vita da sogno.

In qualità di conduttore dello spettacolo di successo di Travel Channel 'Bizarre Foods', lo chef è stato in grado di attraversare il mondo dal 2006, cenando con pasti autentici e davvero straordinari.

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Sono sbalordito. Sono così grato e così umiliato da questo, Zimmern ha detto a Travel + Leisure del successo del suo spettacolo, che continua a crescere negli ascolti mentre entra nella sua dodicesima stagione. Ci penso ogni singolo giorno. Sono il ragazzo più fortunato del mondo.

Per fortuna per tutti noi, Zimmern, che ha viaggiato in più di 170 paesi durante la sua carriera, era disposto a condividere alcuni consigli cruciali per chiunque cercasse di migliorare il proprio gioco di avventura e persino di coinvolgere i propri figli.

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Quando esci dalla tua zona di comfort culinario...

Penso che le persone prendano molte decisioni basate sulla paura, ha spiegato Zimmern quando gli è stato chiesto come le persone possono vivere un'esperienza di viaggio e di cibo più autentica come fa nello show. E penso che diventiamo un po' pigri. L'esempio che uso sempre è solo dare un'occhiata a una delle destinazioni più turistiche e di viaggio del mondo: Cancun.

Lì, ha detto Zimmern, le persone spesso affollano la strada principale lungo l'oceano. Va tutto bene, se vuoi un'esperienza classica e all-inclusive che includa secchi di margarita e guacamole. Ma, se vuoi uscire dai sentieri battuti, Zimmern dice che può essere facile, anche nelle mega destinazioni turistiche.

Alza il culo dalla spiaggia, prendi un taxi o vai nella città di Cancún dall'altra parte dell'autostrada, disse. Sono più di un milione di persone. È dove i veri messicani cucinano, mangiano, vivono e sperimentano quei ristoranti.

In un pasto esotico tutti dovrebbero provare...

Il mio pasto nel braccio della morte è il pollo arrosto di mia nonna e un secchio di vongole con nocciolo di ciliegia che sguscio io stesso e un gelato al caffè di alta qualità davvero buono per dessert, ha detto Zimmern del suo pasto preferito di tutti i tempi. Ma per quanto riguarda la cucina che ogni viaggiatore dovrebbe provare lontano da casa, ZImmern è andato un po' più esotico. La sua scelta proviene da una piccola città del Vietnam dove le anatre ei polli vengono puliti, marinati in salsa di pesce e succo di lime, zucchero di canna e peperoncino, e poi fritti.

Quindi mangi l'intero uccello e lasci semplicemente il becco dietro. Può essere una delle più grandi esperienze di consumo di pollame che tu possa mai avere, ha detto. E cerco quel genere di cose ovunque viaggio.

Una cosa che non mangerà mai più...

Non mangio farina d'avena calda o pasta per biscotti cruda o noci. Non mi interessa. Non mi importa di loro, ha detto l'ospite. Tuttavia, come ogni ospite gentile, Zimmern ha notato che se gli fosse stata presentata una di queste cose durante il viaggio, le avrebbe ingoiate intere.

Se li servo da qualche altra parte li mangio sempre perché preferisco essere un buon ospite a cena.

Perché pensa che tutti i viaggiatori dovrebbero provare qualcosa due volte...

Una volta davvero non è mai abbastanza, almeno per Zimmern e per la cucina locale.

Dico sempre alle persone: prova qualcosa due volte prima di decidere se ti piace o no. Zimmern ha spiegato che negli Stati Uniti le persone spesso divorano hot dog senza battere ciglio, ma lo derideranno per alcuni dei pasti che mangia nello show. Dico: 'Sai, quello che mi metto in bocca per strada di solito è fresco e sicuro da mangiare e molto facilmente riconoscibile per quanto riguarda gli ingredienti'.

Quindi sì, qualcosa può sembrare molto, molto diverso dai cibi lavorati a cui siamo abituati, ma non si sa mai, potresti amare davvero un pollo fritto e ricoperto di salsa.

Per far sì che i tuoi figli siano avventurosi quanto te...

La cosa più difficile che abbia mai avuto è stata fare da genitore a mio figlio, ha detto Zimmern. Non vengono forniti con i libri di istruzioni. Quello che succede è che i bambini accettano messaggi sul cibo quando sono nella culla all'età di due, tre, quattro mesi. Ha poi notato che spetta ai genitori insegnare ai propri figli le abitudini alimentari e mostrare loro che mangiare cibi unici è OK.

Zimmern ha notato che spesso i genitori coccolano i bambini, credendo che mangeranno solo dal menu dei bambini. Invece, butta via quella cosa e lascia che tuo figlio si goda le stesse cose che fai tu.

Ricordo alle persone che i bambini non sono geneticamente predisposti solo a come i bastoncini di pollo. In effetti, al contrario, quando i bambini nascono vogliono davvero provare tutto, ha detto.

E hey, data la possibilità che i tuoi figli possano persino ispirarti a provare qualcosa di nuovo mentre viaggi e divertirti come una famiglia.

Cosa c'è dopo nel suo show...

In questa stagione su 'Bizarre Foods', Zimmern ha spiegato che lui e la sua troupe percorreranno rotte storiche intraprese da personaggi famosi sia mitologici che reali. Ad esempio, percorreranno il sentiero di Paul Bunyan nel nord del Minnesota, percorreranno la costa amalfitana in Italia, seguiranno il viaggio di Napoleone Bonaparte attraverso la Polonia fino al confine russo dove ha impegnato l'esercito russo e altro ancora.

Penso che questa stagione sia molto più eccitante per gli spettatori perché abbiamo il normale contenuto e intrattenimento 'Bizarre Foods', ma lo abbiamo incatenato a un'avventura e una storia molto interessanti che penso rendano lo spettacolo molto più rilevante e profondo per oggi&apos ;s visualizzatore.

Sintonizzati martedì 23 gennaio per saperne di più e forse anche per trarre ispirazione per la tua prossima avventura di viaggio gastronomica.