Cosa ottieni quando unisci il budino di riso, avvavita , e l'atmosfera accogliente e di benessere di hygge ? Pranzo di Natale , uno dei rituali natalizi più amati in Danimarca.
Julefrokost è una cosa davvero importante in Danimarca', ha detto lo chef Gunnar Gíslason di Agern, un ristorante stellato Michelin con radici nordiche nella Grand Central Station di New York. Viaggi + tempo libero .
Significa praticamente un pranzo di vacanza, con un sacco di alcol.
Sebbene Gíslason sia originario dell'Islanda, ha basato il menu Julefrokost del suo ristorante sulle tradizionali feste danesi, come ricorda il proprietario Claus Meyer (il cui nome potresti riconoscere da Noma, che riaprirà in Danimarca il mese prossimo).
In Islanda, tutti farebbero la stessa cosa [come Julefrokost], ma per cena, ha detto Gíslason. Non possiamo bere di giorno come i danesi, immagino.
Per tutto dicembre - di solito, tutti iniziano nell'ultimo fine settimana di novembre, ha aggiunto Gíslason - i danesi si riuniranno con la famiglia, gli amici e i colleghi per questo rituale invernale. Le aziende andranno tutte insieme e avranno un Julefrokost, e poi dovrai andare con la tua famiglia e tua moglie 'S famiglia, e così via.
Pranzo di ghiande Pranzo di Natale Natale danese Credito: Ristorante AgernChe tu stia festeggiando al ristorante o a casa, ci sono alcune basi che sono fondamentali per ogni Julefrokost. Le persone in genere iniziano con pesce stagionato e seguono carne, spesso maiale, e patate (in Danimarca sono croccanti e in Islanda sono bollite e caramellate nello zucchero). Altri contorni classici includono insalata di mele e cavolo rosso. Per dessert, ci sarà risalamande: un budino di riso che è sinonimo del periodo natalizio per la maggior parte dei danesi.
Pranzo di ghiande Pranzo di Natale Natale danese Credito: Ristorante Agern