Nonostante il fatto che la maggior parte dei residenti thailandesi pratichi buddisti, una dieta senza carne qui non è comune. Trovare piatti vegetariani qui, tuttavia, è estremamente facile; la maggior parte dei ristoranti qui include tutti i tipi di deliziosi piatti vegetariani nei loro menu. I vegetariani seri potrebbero voler prenotare il loro viaggio in Thailandia per prendere parte all'annuale Festival Vegetariano, un evento di nove giorni, che si tiene nelle principali città del paese, che celebra la purificazione spirituale e fisica. Programmato in coincidenza con il calendario lunare thailandese, il festival si tiene solitamente da metà a fine settembre; durante esso, i visitatori possono aspettarsi che molti ristoranti offrano menu speciali senza carne, e venditori ambulanti e ristoranti esporranno bandiere gialle per segnalare la loro partecipazione. Una volta gli amanti della carne assaggiano piatti come baozis (gnocchi al vapore), involtini primavera ripieni di verdure e seitan kaprao (servito in una focosa pasta di peperoncino) potrebbero decidere che non è così difficile rinunciare a carne di maiale e manzo per un po'.

e Aroon

Alcuni dei migliori piatti vegetariani della città vengono serviti in questo ristorante, che occupa una piccola villa degli anni '40 presso l'Hotel Ariyasomvilla. I visitatori spesso si entusiasmano per il menu della colazione, che presenta una serie sorprendentemente deliziosa di piatti a base di carne, oltre ai classici dessert tailandesi come la gelatina di erba con cocco.

Patara

Sebbene non sia esclusivamente vegetariano, questo ristorante di lusso ha un impressionante menu senza carne che non lascerà i vegetariani come un ripensamento. I piatti sono preparati ad arte e includono specialità come il tofu al curry e il riso fritto con cavolo cinese. Ti verrà appetito camminando qui dallo SkyTrain, quindi se hai davvero fame chiedi al ristorante di inviarti un tuk-tuk.

Semplice. Cucina Naturale

Questo caratteristico bar trasformato in drogheria serve succhi di frutta fatti in casa, insieme a un menu con ingredienti di provenienza locale e da agricoltura biologica. Ma ciò che mantiene i tavoli del brunch pieni sono piatti come frittelle di quinoa al forno, insalate ricche di verdure e frittate di uova creative. Dopo aver mangiato, puoi curiosare tra una selezione di prodotti culinari artigianali, come l'olio di cocco locale e le spezie coltivate a livello regionale.

Di fronte alla mensa

È molto probabile che quando arriverai a Bangkok avrai già sentito parlare di Opposite Mess Hall. Il popolare locale in stile mensa serve un divertente mix di cibi asiatici e mediterranei con un menu che cambia a velocità vertiginose. I piatti qui potrebbero includere insalata di carote arrosto e melanzane al forno con haloumi; gli ottimi cocktail includono un pomelo margarita e un ananas bourbon sour.

Ethos

L'atmosfera in questo ristorante per lo più senza glutine e vegano può essere un po' hippy: avrai la possibilità di mangiare seduti sui cuscini del pavimento e il menu travolgente include di tutto, dal cibo tailandese ai piatti italiani e indiani. Ma le migliori opzioni qui tendono ad essere quelle mediorientali con hummus e tahini fatti in casa. Anche la frutta lassis, da non perdere.