Crogiolati al sole sulla terrazza della piscina riscaldata e ordina cocktail e snack a base di erbe dal ristorante New American ispirato agli anni '60 Norman accanto, che prende il nome dal signor Bates stesso, e decorato con un pianoforte a coda e divanetti curvi e modellati. Un paio di colonne originali a forma di cactus e porte verde foresta con un dettaglio di starburst dorato Mid-Century invitano al suo ingresso, mentre all'interno, gli ospiti condividono piatti come la trota locale con burro al limone conservato.

Altri elementi si aggiungono al fascino rilassato dell'hotel: al mattino, puoi prendere il tuo caffè (in un classico bicchiere di carta We're Here to Serve You, nientemeno) e una pasticceria sul ponte appena fuori dall'ufficio principale, con vista sulle colline e ranch sottostanti. La proprietà è costellata di braciere (alcune camere hanno anche quelle private), perfette per le serate con un bicchiere di vino. Un ripido vialetto fiancheggiato da palme costituisce un ingresso drammatico - e c'è anche una piccola flotta di biciclette Linus color mandarino tutte dotate di cestini pronti per scendere dalla collina in città.

Porta il tuo Linus direttamente a Bell's , aperto a marzo dal duo marito e moglie (e alunni di Per Se) Gregory e Daisy Ryan (è nativa di Santa Ynez Valley). La coppia ha rilevato quello che era il mercato di Bell Street Farm, apportando alcuni aggiornamenti di design - aggiungendo una panca in pelle e legno, per esempio - ma lasciando intatti molti degli elementi di design dell'edificio originale della Banca d'Italia, come il pressato soffitto in lamiera e pavimenti piastrellati, completo di binari di quando lo spazio era un bar per motociclisti.

In omaggio alle città vinicole affini alla Francia, come Lione, il menu è rifornito con piatti da bistrot francesi: lumache selvatiche della Borgogna con burro all'aglio, cozze fritte , gnocchi al sugo fonduta , e simili. All'ora di pranzo, troverai un panino rustico con insalata di uova spalmato di marmellata di pomodori e insalate luminose fatte con verdure locali. La gente del posto conosce un delizioso segreto: la famosa bistecca alla tartara tempestata di capperi non è nel menu del pranzo, ma puoi chiederla su un panino e la cucina sarà felice di accontentarti.

A metà dell'isolato troverai il prima sala degustazione per Vini Lo-Fi , che ha aperto i battenti a giugno. I proprietari e gli amici di lunga data Craig Winchester e Mike Roth vivono entrambi in città, e lo mantengono locale: alcune delle uve da vino vengono coltivate nel cortile di Roth, e altre in uno dei vigneti dello Skyview. I menu degustazione sono impressi con il mantra dell'etichetta: il vino è come la vita e la musica. Non potrebbe essere più vero qui. Winchester e Roth potrebbero invitarti a scegliere un disco dalla loro crescente collezione di vinili da suonare sul giradischi residente nella sala di degustazione, una colonna sonora perfetta per assaggiare i rosé facili da bere della cantina, Gamays e Cab Francs (a $ 15 per una degustazione di cinque o sei vini). Mentre ascolti Jerry Jeff Walker o Minutemen, dai un'occhiata all'arte rotante in mostra in vendita.

Per un'esperienza di degustazione all'aperto, vai su Negozio . Los Alamos si è guadagnato il soprannome di Little LA negli ultimi tempi, e questo potrebbe essere più evidente in questo nuovo vino e birreria all'aperto chic senza sforzo. Dai un'occhiata alla serra imbiancata, piena di ceramiche e piante grasse in vendita, prima di campeggiare nel cortile alberato per un bicchiere di Jolie-Laide Pinot Gris arancione (o Little LA IPA di Bodega). C'è anche un campo da bocce e un pozzo del fuoco, oltre a un piccolo negozio elegantemente arredato con candele fatte a mano e sale marino artigianale. A metà agosto, una fattoria di proprietà degli anni '20 verrà aperta come Airbnb.

Naturalmente, nessuna visita a Los Alamos sarebbe completa senza una visita ad alcuni dei ritrovi locali della città, come Panetteria di Bob's Well — un punto fermo dal 2014. Il proprietario ed ex dirigente marketing di Sony Bob Oswaks è un pignolo per i dettagli; si vede nelle pagnotte di pane artigianale preparate con cura dal forno, cotte in un forno a piani in pietra su misura, così come i classici pasticcini alla francese come i fiocchi di pane al cioccolato e kouign amann ricoperti da una crosta di zucchero incredibilmente dura. Al mattino, goditi il ​​tuo caffè con opzioni per la colazione folk come un uovo in una cornice: un uovo di fattoria e un formaggio di capra troppo facili all'interno della panetteria dolore de mie, condita con pomodorini vesciche e un'infarinatura di sale - o la loro interpretazione di fagioli su pane tostato, impilati con fagioli al forno fatti in casa, pomodori arrostiti e una salsiccia di Tolosa scattante. Una nota per gli amanti di Bob: la panetteria sta progettando di aprire una seconda sede a Ballard, in California.

Altri luoghi da non perdere includono Focaccia piena di vita , che dal 2003 tira fuori pizze di focaccia dal suo enorme focolare da 20 tonnellate - proprio nel mezzo della sala da pranzo. Prova la semplicissima versione del ristorante dell'insalata di carote francese, chiamata Lil' Alamos Salad, o uno dei torte sottili e spumeggianti condite con ingredienti che avrebbero potuto essere facilmente estratti dalle fioriere adiacenti al ristorante (una delle mie preferite è la torta di salsiccia della costa centrale, preparata con carne di maiale del ristorante, agave blu e salsiccia di finocchio).

Solo un isolato di distanza è Casa Dumetz , una soleggiata sala di degustazione con una fresca atmosfera mediterranea. Lì, il proprietario ed enologo Sonja Magdevski versa varietà del Rodano, sidri funky e la sua linea di Vini del partito femminista , un unico blend GSM che ha creato per rendere omaggio alle donne (e agli uomini) che l'hanno aiutata nel suo percorso di vinificazione.

Se hai bisogno di una pausa dal mangiare e dal bere, dai un'occhiata agli oggetti d'antiquariato e ai prodotti per la casa su Sorelle Regalo e Casa , dove una manciata di venditori vende oggetti in vetro vintage, porcellane, gabbie per uccelli, libri e altro ancora. E per un'esperienza di shopping davvero eccitante, vaga per l'apparentemente infinito Centro commerciale di antiquariato del deposito . Le stanze di questa ex stazione ferroviaria della costa del Pacifico sono piene zeppe di oggetti d'antiquariato di tutte le categorie e di varie epoche - e c'è anche un pub all'interno se ti ritrovi ad aver bisogno di una birra.

E di notte, sentiti come un cowboy al 1880 Union Saloon , una delle tappe preferite dei carrettieri delle diligenze e di altre persone a ruota libera dalla fine del XIX secolo. Ha senso solo che sia fatto in vero stile occidentale, con legno scuro, lampadari d'epoca, ferri di cavallo fissati alle pareti e un'imponente testa di alce che veglia sul bancone a specchio. Porta il tuo cocktail di whisky d'autore sul lussuoso tavolo da biliardo rosso o ascolta la normale programmazione di musica dal vivo; una presenza frequente è la one-man band Terry Lawless, che ha suonato con gli U2, Bruce Springsteen, Jackson Browne e molti altri.

Los Alamos è ancora un po' una città da cowboy, ovviamente, e questo fa parte del fascino, ma con nuove aperture, ritrovi classici e una posizione privilegiata nella campagna vinicola, ora è il momento di visitare.

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