Mentre eravamo seduti davanti a un fuoco scoppiettante di mezzogiorno nel Cat Barn, una rustica baita après-ski di proprietà di Undici Esperienza , a Irwin, Colorado - Alan Bernholtz si è appassionato ai piaceri dell'inverno: la quiete, la polvere fresca. Quando senti quella resistenza della neve, ed è tranquillo, è solo un'esperienza indescrivibile che vuoi rivivere, ha detto.
Crested Butte Mountain Resort, in Colorado Uley's Cabin, un ristorante del Crested Butte Mountain Resort, in Colorado. | Credito: Morgan Rachel LevyNon ero sicuro di aver capito appieno di cosa stesse parlando, ma come un accolito che aveva viaggiato lontano per un guru, annuii con entusiasmo. Bernholtz è il ministro del divertimento per Eleven, un gruppo internazionale di hotel di lusso che ha tre proprietà: Rifugio Scarp Ridge , Casa Sopris , e Casa pubblica — a Crested Butte, l'autoproclamata ultima grande città sciistica del Colorado.
Sebbene Crested Butte, che si trova a 120 miglia a sud-ovest di Denver, abbia piste fantastiche, Eleven sceglie di basare le sue operazioni di sci a Irwin, una città mineraria un tempo fiorente, ora per lo più vuota, a 10 miglia di distanza. Irwin accumula 300 pollici di neve in un anno, quasi il doppio di Crested Butte.