Il famoso ristorante di sushi del documentario 'Jiro Dreams of Sushi' ha appena perso uno dei suoi status symbol: tre Stelle Michelin .

Secondo il Posta nazionale , Sukiyabashi Jirò , il Tokio ristorante di proprietà di uno dei migliori e più antichi chef del mondo (Jiro Ono, che ha più di 90 anni), ha ufficialmente perso le tre stelle Michelin perché il ristorante non è più aperto al pubblico.

Se vuoi ottenere una prenotazione in questo ristorante di lunga data, devi essere un cliente abituale, avere 'connessioni speciali' o utilizzare un servizio di portineria di un hotel di lusso, il Posta nazionale segnalato. Sukiyabashi Jiro è considerato il 'miglior ristorante di sushi' al mondo e ha attratto celebrità e personaggi importanti come l'ex presidente Barack Obama, Hugh Jackman, David Beckham, Anne Hathaway e altri chef famosi in tutto il mondo.

Ma se sei una persona normale che cerca di avere un assaggio di questo sushi di fama mondiale, aspetterai molto tempo.

Per questo motivo, la guida Michelin afferma di non poter più includere Sukiyabashi Jiro nella sua guida. 'Riconosciamo che Sukiyabashi Jiro non accetta prenotazioni dal pubblico in generale, il che lo rende fuori dal nostro campo di applicazione', ha dichiarato un portavoce della Guida Michelin al Posta nazionale .

Sukiyabashi Jiro ha detto che non accetta più prenotazioni generali a causa del fatto che il ristorante 'attualmente ha difficoltà ad accettare prenotazioni', secondo il Posta nazionale . Il ristorante si è scusato per l'inconveniente, ma sfortunatamente significa ancora che non rientra nelle linee guida Michelin, che sono specifiche per i ristoranti dove chiunque può cenare, secondo Insider .

Questo non vuol dire che il ristorante “perda stelle” sulla qualità, Insider segnalato. 'Non era vero dire che il ristorante ha perso stelle, ma non è soggetto a copertura nella nostra guida', ha detto un portavoce Michelin a Insider .

Uno dei figli di Ono gestisce un altro ramo del ristorante in un altro luogo, che è ancora aperto al pubblico ed è valutato con due stelle Michelin.

Tuttavia, sei comunque sicuro di trovare un buon pasto a Tokyo, anche se non è al famoso Sukiyabashi Jiro. La guida Michelin 2020 includerà altri 226 ristoranti di Tokyo, il numero più alto rispetto a qualsiasi altra città, secondo Insider .