Smorgasburg , il più grande mercato alimentare settimanale all'aperto del paese, è iniziato nel quartiere di Williamsburg a Brooklyn nel 2011 e ora festeggia il suo decimo anniversario in grande stile, attraversando il fiume Hudson fino a Jersey City.

La popolare destinazione gastronomica farà il suo debutto nel New Jersey sabato 29 maggio, al 195 di Hudson Street in uno spazio che attualmente è un parcheggio di 40.000 piedi quadrati di proprietà di Mack-Cali, a solo un isolato dal lungomare con viste tentacolari del centro di Manhattan. Il mercato sarà aperto dalle 11:00 alle 18:00. ogni sabato almeno fino a ottobre.

'Noi e i nostri venditori, molti dei quali si trovano o hanno radici nel New Jersey, siamo così felici di essere entusiasti di qualcosa di nuovo in questo momento, perché non c'è niente come costruire una nuova comunità attorno al cibo, in particolare perché tutti noi otteniamo abituati a vedersi di nuovo in pubblico', racconta il cofondatore di Smorgasburg Eric Demby Viaggi + tempo libero .

È un passo importante per il mercato, poiché le altre sue sedi sono state chiuse dall'autunno del 2019 a causa della pandemia. Attualmente, il New Jersey ha un limite di 500 persone per riunioni all'aperto generiche o con catering, con la possibilità che il limite venga revocato il 19 maggio, secondo il sito COVID-19 dello stato . Sarà richiesto il distanziamento fisico e ci saranno posti a sedere sul lungomare per 500 persone.

'Essere venditori ci ha dato l'opportunità di servire i nostri piatti asiatici freschi e fatti in casa ai visitatori di tutto il mondo', racconta Annie Ye, proprietaria di C Bao. T+L . 'Siamo entusiasti del lancio di Smorgasburg a Jersey City quest'estate, che ci consentirà di raggiungere ancora più persone e portare migliaia di newyorkesi e turisti nell'area facilmente accessibile tramite il treno PATH'.

In effetti, è l'accessibilità che sarà un grande elemento di differenziazione per la posizione, con i treni PATH che corrono da est a ovest da Newark a Manhattan, così come la NJ Light Rail che corre verso nord e sud con stazioni a Bayonne, Hoboken, Weehawken, Union Città e Bergen settentrionale. Inoltre, c'è un facile servizio di traghetti, bike sharing e parcheggio auto nella zona. '[Questo] consente a Smorgasburg di diventare una destinazione regionale, vitale per il nostro successo a lungo termine', afferma Demby.

L'idea di portare Smorgasburg dall'altra parte del fiume è venuta dal sindaco di Jersey City Steven Fulop, che ha contattato la squadra a riguardo sette anni fa. 'Credo fermamente che se vuoi che Jersey City diventi una delle migliori città di medie dimensioni del paese, devi investire in arte e cultura, intrattenimento, ristoranti e vita notturna', ha detto T+L su una chiamata ieri. 'Abbiamo visto cosa stava succedendo a Brooklyn, quindi abbiamo contattato e li ho fatti venire qui per un tour'.

All'inizio le cose non andarono esattamente come previsto. 'Il giorno in cui sono venuti qui, siamo stati sfortunati con un tempo terribile, quindi non credo che la città abbia mostrato il meglio in quel particolare giorno', ha ammesso. Ma la visita ha fatto impressione.

'Ci è piaciuto molto all'epoca, ma le stelle non si sono allineate per consentirci di espanderci', ha detto Demby. 'Si sono allineati quest'anno: ottimi partner a Mack-Cali, nel New Jersey, e la città e il sindaco che lavorano con noi per farlo accadere in modo rapido e sicuro. È un luogo in cui ci sentiamo i benvenuti e potremmo iniziare subito con un sacco di gente della zona che è già fan di Smorg.'

Fulop è entusiasta del fatto che il mercato di Jersey City sarà un momento fondamentale anche per Smorgasburg. 'Sono davvero entusiasta che abbiano scelto di espandersi a Jersey City e che sia la loro prima sede al di fuori di Los Angeles o New York', ha detto. 'Mack-Cali stava cercando di energizzare il lungomare con più attività e vivacità durante i fine settimana - e una delle cose a cui pensavano era renderlo una destinazione gastronomica con molto spazio aperto in un ambiente molto panoramico con viste impareggiabili del Skyline di New York City .'

Anche per Demby è stata una grande attrazione. 'Il lungomare è quasi uno specchio della nostra ammiraglia di Williamsburg, che abbraccia lo skyline del lato est da Lower Manhattan in su', ha affermato. Ma un altro fattore importante è stato il fatto che Jersey City ha già da tempo ampliato la sua scena gastronomica. Demby ha aggiunto: 'Mentirei se non dicessi che mangiare a Jersey City è stato un piacere mentre cerchiamo persone da invitare al nuovo mercato, un processo che abbiamo appena iniziato'.