Nota dell'editore: coloro che scelgono di viaggiare sono fortemente incoraggiati a controllare le restrizioni, le regole e le misure di sicurezza del governo locale relative al COVID-19 e a prendere in considerazione i livelli di comfort personale e le condizioni di salute prima della partenza.

Charleston, nella Carolina del Sud, è nota per molte cose: il suo skyline classico, punteggiato da storici campanili delle chiese; le sue strade di ciottoli fiancheggiate da case colorate e giardini segreti dietro cancelli di ferro; e, soprattutto, il suo cibo. Dalla cultura e dalle ricette locali di Gullah Geechee tramandate di generazione in generazione agli innumerevoli ristoranti premiati, la scena gastronomica di Charleston è ricca e deliziosa. Se hai già visitato, hai già i tuoi punti provati e veri. Ma nell'ultimo anno, una manciata di nuovi stabilimenti hanno aperto le loro porte e hanno prosperato, anche se la pandemia di coronavirus ha notevolmente rallentato il turismo nella città meridionale. Di seguito, abbiamo raccolto quattro nuovi ristoranti di Charleston da non perdere nel tuo prossimo viaggio.

Relazionato : Altre notizie sui ristoranti

Juan Luis

Mentre il concetto di Juan Luis non è nuovo, la location - un camion di tacos permanentemente parcheggiato nel cortile sul retro di Lewis Barbeque - ha aperto lo scorso autunno. John Lewis, il famoso pitmaster originario di El Paso, in Texas, combina il suo amore per il cibo tex-mex e la sua esperienza nell'affumicatoio per creare un menu davvero delizioso (pensa: tacos di manzo al peperoncino verde, gorditas di maiale). Vai a fare colazione e prendi i tacos: non te ne pentirai. (Il ristorante è programmato per spostare di nuovo le sedi, a circa un miglio a nord, alla fine del 2021.)

Frannie e la volpe

Frannie e la volpe , situato all'interno dell'hotel Emeline di recente apertura, è un vincitore a tutto tondo. Gli interni accoglienti, completi di divani e poltrone in velluto verde disposti in stile camera familiare, fanno sentire gli ospiti come a casa - una casa incredibilmente chic, per giunta. Ma, per quanto invitanti possano essere i posti a sedere al coperto, prova a prendere un tavolo nel patio esterno. Con le luci appese in alto, un grande camino in mattoni acceso e le coperte pronte quando il sole tramonta, l'atmosfera è imbattibile. Vale la pena provare qualsiasi cosa nel menu, ma le pizze sono particolarmente buone.

Tempesta

Tempesta , un ristorante di pesce che ha aperto nell'estate 2020 nel quartiere del mercato di Charleston, è una cucina raffinata, certo, ma non è affatto esigente. I camerieri sono attenti, ma calorosi, e il suo ambiente storico - l'ex Harriott Pinckney Home for Sailors, con un soffitto in vetro colorato straordinariamente vibrante - trasuda ancora un confortevole livello di casualità. Il menu offre frutti di mare iperlocali (come la cernia da ordinare con salsa roja) e una sezione speciale 'crudo e arrosto', che offre agli avventori la possibilità di ordinare ostriche, gambe di granchio e simili cotti a oltre 600 gradi forno a carbone e condita con pangrattato al burro di scalogno.

Nero

L'anno scorso, la chef, ristoratrice e personalità televisiva vincitrice del premio Emmy Vivian Howard ha messo gli occhi sulla scena gastronomica di Charleston quando ha aperto la sua moderna caffetteria, Handy & Hot. E nella primavera del 2021, Howard ha presentato Nero — uno spazio luminoso e arioso proprio accanto al suo caffè che serve interpretazioni creative della cucina meridionale. Il menu, una raccolta di piatti e contorni per lo più condivisi con alcuni secondi mescolati (tra cui un pesce gatto spolverato di farina di mais e una braciola di maiale 'particolare' di maiale), si ispira alla sua città natale nella Carolina del Nord orientale ed è stato realizzato in collaborazione con l'executive chef Tyson Detzler, della figlia ostinata preferita del posto.