Il Bund è stato a lungo la sede dei migliori ristoranti raffinati di Shanghai, la maggior parte dei quali sono ospitati in maestosi edifici di inizio secolo situati lungo l'ampia passeggiata lungo il fiume. I ristoranti qui non solo viziano gli ospiti con cibo allettante e di classe mondiale, ma anche viste futuristiche di Lujiazui dall'altra parte del fiume e una scena elegante che rivaleggia con quelle di New York e Londra. Il Bund ha accolto diversi nuovi arrivati ​​quest'anno; due dei migliori sono Chi-Q (che serve barbecue tradizionale coreano con un tocco moderno e raffinato) e il ristorante cinese alla moda ed esclusivo Hakkasan. Questi due hotspot stanno scuotendo le cose, ma non hanno ancora trovato un modo per eclissare venerabili stabilimenti come Mr. and Mrs. Bund, l'amatissimo ristorante francese creato dal famoso chef locale Paul Pairet; o Mercato perpetuo preferito, che attira folle benestanti per cena, cocktail e vino. Mentre molti dei ristoranti qui sono esorbitanti, ci sono ancora ottimi posti dove cenare nel Bund senza pagare una fortuna, incluso nell'esotico e incantevole Lost Heaven, che serve cucina dello Yunnan in un ambiente contemporaneo e sobrio.

Mercato

Una delle ultime iniziative dello chef stellato Michelin Jean-Georges Vongerichten (che ha anche un altro ristorante omonimo a pochi passi di distanza), Mercato si concentra sulla cucina dalla fattoria alla tavola, servendo piatti italiani rilassati e costieri. È un luogo perfetto per cene del fine settimana a base di vino tra giovani alla moda che condividono piatti di pizze, burrate e calamari perfettamente cotti nel forno a legna. Progettato da Neri & Hu, l'arredamento riecheggia l'eleganza rustico-moderna del menu, con mattoni a vista, lavagne e specchi antichi che giocano su acciaio e vetro strutturato. Questo posto è vivace e affollato ogni sera, quindi prenota in anticipo.

Otto e Mezzo Bombana

La posizione di Hong Kong di questo ristorante dell'Italia settentrionale è uno dei soli cinque ristoranti della città a vantare tre stelle Michelin. Intimo e raffinato, l'avamposto di Shanghai offre la stessa cucina dell'originale e attrae una clientela di fascia alta simile. Questo è il luogo in cui le élite della società impressionano i loro appuntamenti e i dirigenti celebrano un redditizio affare sui migliori vini del mondo. Il menu è semplice ma squisito, con piatti come pasta fatta in casa con tartufo e capesante in salsa di zafferano. La moderna sala da pranzo si trova nello sviluppo del Rockbund e offre splendide viste sulla Pearl Tower e sul Bund nord.

Tabella n. 1

Questo gastropub situato a The Waterhouse, un boutique hotel alla moda, è la creazione di Jason Atherton, uno chef londinese che per primo ha ottenuto il riconoscimento lavorando per Gordon Ramsay. L'arredamento del ristorante riecheggia l'estetica moderna e minimalista dell'hotel; entrambi si abbinano bene al menu semplice con ingredienti semplici e freschi. Il menu espresso per il pranzo (RMB188) è un modo economico per assaggiare voci di menu come guancia di bue brasata e insalata di polpo alla griglia. I numerosi tavoli lunghi e grandi qui incoraggiano la cena in comune.