Il ristorante sarà diretto dall'executive chef Chris Cryer (ex executive chef di Seamore's), che servirà un delizioso menu di cibo sostenibile, cocktail artigianali, vini pregiati e liquori rari. Il personale aggiuntivo include il direttore generale Chris Nelson (ex Union Square Cafe) e il direttore delle bevande Zack Kameron (ex capo sommelier di A Voce Columbus). Il gruppo di ospitalità Rhubarb Hospitality Collection gestirà le operazioni per il ristorante.

Al momento non è chiaro quali piatti saranno nel menu, secondo according Mangiatore , anche se la vista è abbastanza di un pareggio. Dopotutto, non capita spesso di poter gustare un buon pasto con una vista incredibile su una delle migliori città del mondo.

Lo sviluppo di Hudson Yards ospita anche altre attività e servizi di lusso, come un piscina esterna riscaldata e sauna all'interno di un Equinox Hotel (a cui si accede con un pass giornaliero) e uno dei migliori negozi vintage della città, Forty Five Ten.

Per maggiori informazioni su Peak e la sua apertura, visita il sito web del ristorante .