Negli ultimi 18 anni, Andrew Zimmern è diventato famoso per il suo stile avventuroso di mangiare , in particolare mentre cercava in tutto il mondo pasti insoliti Cibi bizzarri e come ha rivelato i suoi reperti locali preferiti su La Lista Zimmer .

Soprattutto in quelle serie TV Cibi bizzarri , c'era un sottile uovo di Pasqua nascosto. 'Abbiamo inserito una scena della cena di famiglia in ogni episodio dello show - non abbiamo disegnato un grande cerchio attorno ad essa o una gigantesca freccia gialla che punta verso di essa', racconta il personaggio televisivo e chef vincitore dell'Emmy e del James Beard Award. Hotelchavez . 'Una famiglia che mangia insieme era il modo migliore per mostrare al resto del mondo com'era quella cultura e com'era mangiare, e ho pensato che se potessimo vederci nelle tavole di famiglia dall'altra parte del mondo riflesse su di noi, sarebbe il mondo un posto migliore.'

Ora, la tradizione sta ottenendo il suo momento sotto i riflettori con il suo ultimo spettacolo, Cena di famiglia , presentato in anteprima il 15 luglio sia su Discovery+ che sull'imminente app Magnolia, che fa parte del nuovo Magnolia Network multipiattaforma di Chip e Joanna Gaines, un rebranding del DIY Network che verrà lanciato ufficialmente a gennaio 2022. (Sei episodi sono attualmente disponibili come parte di un'anteprima di rete su Discovery.)

Parte del fascino di Zimmern per le cene di famiglia derivava dalla sua stessa mancanza a causa del divorzio dei suoi genitori in giovane età. 'Con la rottura della nostra famiglia allargata, ho iniziato a trascorrere molto tempo a casa dei miei amici crescendo', dice. 'Quello che ho imparato è stata un'incredibile diversità di modi in cui le persone celebravano una normale cena durante la settimana e anche le vacanze. La famiglia di ognuno lo faceva in modo diverso - e penso che questo mi sia sempre rimasto impresso. Tanto era lo stesso, ma tanto era diverso. '

Invece, lui e suo padre hanno iniziato la propria tradizione culinaria, facendosi strada nella sua nativa New York City, concedendosi hamburger al JG Melone , dim sum a Wow Nome , bagel con schmear a Russo e figlie , pizza a Di Fara e frutti di mare a di Randazzo su Arthur Avenue nel Bronx.

Ma ha sempre apprezzato anche l'idea di sedersi a un tavolo. Quindi per Cena di famiglia , viaggia per il paese, unendosi a un repertorio eterogeneo di famiglie mentre condividono i pasti con lui.

'Con le famiglie, non mi sono mai sentito un estraneo', dice Zimmern a T+L. 'Sono l'agente provocatore, sono la persona che li sta spingendo... a condividere cose che non hanno mai condiviso al di fuori della loro famiglia con un pubblico di tutto il mondo in streaming'.

E una di quelle famiglie ha un cognome riconoscibile: i Von Trapps, i veri discendenti della famiglia ritratta nel classico del 1965 'Tutti insieme appassionatamente', che ora vivono a Stowe, nel Vermont, dove gestiscono il Rifugio della famiglia Trapp , ispirato dalle loro radici austriache.

'La cosa più sorprendente che ho imparato mentre cenavo con i Von Trapp è che nessuno di loro canta', dice Zimmern. 'Sono anche esseri umani gentili, adorabili e meravigliosi che vogliono solo mostrare alle persone che vale la pena condividere le loro idee su come dovrebbe essere gestita la vita. Sono individui laboriosi che hanno fatto tutto da soli da zero. '

Un altro pasto in famiglia che ha fatto è stato con i Leung nel New Jersey, che hanno aperto un blog di cucina chiamato I lavori della vita per conservare le loro ricette di famiglia. 'Mi ha ricordato che tutti abbiamo bisogno di documentare il cibo delle nostre famiglie e tradizioni', dice della famiglia che ha anche un libro di cucina in arrivo. 'I genitori sono tornati in Cina [brevemente] dopo che i bambini erano al college, e tutti hanno cercato di ricreare i pasti di famiglia. Questo ha dato loro l'idea di fare il blog, e da lì è esploso: adoro quella famiglia!'

Lungo la strada, Zimmern ha anche appreso la migliore etichetta per unirsi alla tavola di famiglia. 'Il mio consiglio numero uno per essere l'ultimo ospite a cena è che la cortesia e la gentilezza contano', dice a T + L. 'Devi sempre portare qualcosa. Se hai intenzione di prendere parte a qualcosa, dovresti condividere qualunque cosa stia partecipando. E devi capire che una buona conversazione è ciò che riguarda il collegamento con le persone, quindi devi essere in grado di fare buone domande e devi essere in grado di ascoltare.'

Una cosa per cui non c'è posto a tavola? Ego. Zimmern dice che l'unico errore da evitare è parlare solo di te stesso. 'Nessuno è interessato', dice, sottolineando l'importanza di guidare con empatia.

Ed è esattamente per questo che ha pensato che questo fosse il momento per lo spettacolo. 'In un momento... in cui siamo così polarizzati e divisi, in cui nessuno pensa che abbiamo qualcosa in comune con le persone per strada, in cui diffidiamo dei nostri vicini e dei nostri amici, celebrare i nostri punti in comune sembra essere un responsabilità', dice. 'Questo ha ispirato il concetto di Cena di famiglia .'

È quell'idea di base che rende lo spettacolo così efficace. 'Nella sua semplicità c'è la sua magia: è fonte di ispirazione, è rivelatore', afferma Zimmern. 'In ogni famiglia, possiamo vedere i riflessi di noi stessi. Questo potrebbe essere lo spettacolo più universalmente accessibile che io abbia mai realizzato. Penso che sia lo spettacolo più affascinante che abbia mai realizzato, e spero che [gli spettatori] lo apprezzino per quanto ci sia piaciuto realizzarlo'.