Se c'è qualcuno di cui ci fidiamo per delineare il nostro piano di festa per il Brasile, è Alex Atala. Conosciuto come il primo e unico chef famoso del Brasile, Atala ha reinventato il panorama gastronomico del paese dall'apertura del suo ormai famoso ristorante D.O.M .

Il ristorante con sede a San Paolo fa la lista dei desideri di ogni buongustaio per i suoi piatti creativi realizzati con ingredienti indigeni (e talvolta rari) come il pesce di fiume pirarucu e la frutta pitanga. Il ristorante è attualmente valutato il 9° miglior ristorante del mondo di i 50 migliori ristoranti del mondo di S. Pellegrino pubblicato da Restaurant Magazine.

Per coloro che desiderano assaggiare gli ingredienti e i prodotti brasiliani preferiti di Atala senza un volo, lo chef ha recentemente collaborato con Prova il mondo , una scatola in abbonamento alimentare, per portare i prodotti locali ai 50.000 clienti dell'azienda. La scatola sarà disponibile nell'estate 2016, giusto in tempo per le Olimpiadi estive di Rio.

Per coloro che pianificano un attuale viaggio in Brasile, abbiamo chiesto ad Atala i suoi posti preferiti a San Paolo:

Prima colazione

Per una colazione tradizionale brasiliana, vai a Padoca do Maní , che serve ottimo pingado e pão na chapa. Pingado significa caffè con latte (simile a un macchiato). Pao na chapa? Pane tostato e burro.

Pranzo

gelatina di piede di vitello ha cibo incredibile. Il nome del ristorante si riferisce ad un piatto brasiliano a base di zampe di mucca, stufate con fagioli e verdure.

Cena

Atala accende la cena, privilegiando il ristorante tradizionale giapponese Shin Zushi . La cucina giapponese è in realtà piuttosto popolare in città, poiché San Paolo ha la più grande comunità giapponese al di fuori del Giappone. Atala suggerisce ai commensali di concedersi il menu Omakase, un assaggio delle selezioni preferite dello chef.

Dolce

Marilia Zylbersztajn è conosciuta come una delle migliori pasticcerie della città. C'è un'ampia selezione di torte e crostate, il cui design di base tradisce la profondità del sapore. Oltre a circa 10 tipi di torte e crostate, ci sono caramelle, biscotti e caramelle.

Dopo cena

Il posto preferito di Atala per rilassarsi dopo un pasto è Il Riviera Bar , che ha aperto nel 1949. Atala si riferisce alla lounge come al centro della vita bohémien di San Paolo, affermando che ha attratto artisti e varie persone dai circoli più influenti della società della città.