Il consumo di whisky è in netta ripresa, nel caso non l'avessi ancora notato. Sei scusato se è così, dal momento che non siamo stati in grado di frequentare il nostro preferito barre ultimamente, ma finalmente le cose stanno cambiando.

Dati dal Distilled Spirits Council degli Stati Uniti (DISCUS) mostra che i ricavi dalla produzione e vendita di bourbon - 'spirito nativo dell'America', come lo chiamano - sono cresciuti notevolmente negli ultimi anni. Anche Rye, Irish whiskey e Scotch stanno ricevendo più attenzione.

Come per il cibo, il vino, la moda e ovunque sia coinvolto il gusto personale, potrebbe non esserci un solo metodo migliore per assorbire. Con una varietà di modi per gustare i distillati, i tuoi gusti e le tue preferenze possono evolversi o potresti scegliere il tuo stile di bere whisky in base all'occasione.

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Viaggi + tempo libero ha parlato con un esperto sul tema del crescente interesse per il whisky, supervisore di bar e tabaccaio ('barista' va bene anche a lui) Russell Greene a Sorgenti termali del castello a Morristown, in Arizona, che porta anni di esperienza nel suo ruolo nel resort's Barra 1896 .

'Pensavo che sarebbe morto dopo pochi anni, ma la nostra cultura ha davvero abbracciato il whisky e l'ha riportato alla sua casa originale', ha detto. 'Ora ho persone di tutte le età che guardano gli scaffali del whisky e le distillerie stanno spuntando dappertutto.'

Abbiamo parlato di come di solito serve il whisky e delle tendenze che nota. 'I bevitori più giovani richiedono cocktail il più delle volte, e la folla dai 40 in su tende al whisky liscio o con ghiaccio', ha detto Greene. 'Molti ospiti più giovani riceveranno whisky, ma ritengo che ce ne siano di meno a causa del tempo necessario per sviluppare un palato che apprezza il whisky e gli alcolici in generale'.

I whisky cocktail più richiesti sono l'Old Fashioned e il Manhattan, secondo diverse fonti, tra cui Greene. 'Tutti amano un Old Fashioned', ha detto a T+L, 'è di gran lunga il best seller qui'. Entrambi i cocktail classici esaltano il whisky con ingredienti aggiuntivi minimi.

Da lì, il whisky (o whisky - ci arriveremo tra un po') può essere gustato 'puro', cioè senza mixer o ghiaccio. Il whisky pulito è di solito un servizio da due once a temperatura ambiente in un bicchiere lowball. Molti appassionati aggiungeranno qualche goccia d'acqua che esalta gli aromi e addolcisce il finale.

Bere whisky 'on the rocks' significa ovviamente con ghiaccio, e l'acqua ghiacciata sta avendo il suo giorno. Cubetti di ghiaccio grandi e trasparenti o sfere pesanti compaiono nei bicchieri da whisky, apprezzati per il loro aspetto e per le loro qualità di fusione più lenta e meno diluenti. Mentre un po' di sapore al palato potrebbe essere sacrificato quando il whisky è freddo, il freddo toglie un po' del bordo aspro.

Ad ogni modo, sorseggiare lentamente è il modo per gustare il whisky, che è un distillato di grano che è stato schiacciato, fermentato, distillato e solitamente invecchiato. Il Bourbon è ottenuto dal mais, lo Scotch dall'orzo e il Rye whisky dal chicco di segale. L'invecchiamento avviene in botti di rovere tostate o carbonizzate.

Poche regole, e persino legalità, definiscono il whisky. Il Bourbon deve contenere almeno il 51% di mais ed è prodotto negli Stati Uniti (principalmente Kentucky) e invecchiato in botti di rovere carbonizzato. Il whisky del Tennessee è il bourbon filtrato attraverso il carbone. Lo Scotch whisky deve essere prodotto in Scozia e il single malt Scotch deve essere ottenuto al 100% da malto d'orzo. E il whisky canadese (anche senza 'e') deve contenere orzo, mais, frumento e segale ed essere invecchiato in botti separate. Il ortografia le differenze tra whisky e whisky si basano sulla geografia e su ciò che entra nello spirito.

Insieme all'interesse per sorseggiare whisky (e whisky), i viaggi in distilleria sono cresciuti in popolarità. I vacanzieri visitano i luoghi in cui vengono prodotti i loro marchi preferiti e fanno tour per vedere come si fa, con degustazioni post-tour, ovviamente. L'atmosfera e le attrezzature della distilleria sono affascinanti, che si tratti di una nuova struttura moderna o di una distilleria vintage in Scozia o in Irlanda.

Immagina un viaggio nelle Highlands scozzesi ispirato da un 'piccolo bicchierino' di whisky scozzese o una vacanza lungo il Kentucky Bourbon Trail che comprende non solo distillerie, ma anche campeggi, piazzole per camper, piste ciclabili, campi da golf, ristoranti e meraviglie naturali. La rinascita del whisky irlandese ha portato a una serie di nuove distillerie in tutta l'Irlanda, un'altra bella destinazione per tour e sorseggi.

Torniamo al whisky per qualche ultima idea. La vetreria fa la differenza, così come il vino, lo champagne e i cocktail. 'Per il whisky puro, ho sempre adorato il bicchiere Riedel Single Malt: cristallo super fine, labbra pulite, nasi correttamente', ha detto Greene. 'Per le rocce, un bicchiere grande è la mia scelta, qualcosa di robusto e pesante, con un bel labbro.'

I fan affermano che sigari e whisky sono un abbinamento perfetto, consumati insieme lentamente insieme a una pittoresca vista all'aperto e a una compagnia amichevole. Gli abbinamenti si basano sui sapori e sull'intensità di entrambi, e la pianificazione può essere premurosa quanto abbinare il vino perfetto a ogni portata della cena. In alcuni ristoranti e resort, un tabaccaio come Greene è lì per offrire suggerimenti.

Quindi, dopo tutto, sta a te scoprire il modo migliore per bere whisky e speriamo che alcune delle nostre idee ti mandino nella giusta direzione.