Se dici pizza newyorkese o la pizza di Chicago per la maggior parte degli americani, sapranno esattamente di cosa stai parlando: una pizza con crosta sottile o un piatto profondo. Anche la pizza californiana potrebbe avere qualche significato o associazione specifica.

Ma la pizza Boston? Che cos'è?

I visitatori di quasi tutte le città del Canada possono imbattersi in una catena di ristoranti con quel nome esatto ed essere confusi su cosa diavolo serve il ristorante.

Si scopre che c'è un retroscena divertente sul motivo per cui questo famoso ristorante canadese prende il nome da una città americana che non è particolarmente famosa per la sua pizza.

Il primo Pizza Boston aperto nel 1964 a Edmonton, Alberta. È stato avviato da Gus Agioritis, un immigrato greco e canadese di prima generazione.

Ha aperto una pizzeria e ha voluto chiamarla in qualcosa di greco, ha affermato Adrian Fuoco, Senior Director of Marketing di Boston Pizza. Quindi, quando è andato a richiedere una licenza commerciale, ha presentato tre nomi, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza, e poi ha semplicemente scritto Boston Pizza.

Perché? Nessuno lo sa davvero, disse Fuoco.

Il suo vicino era un fan dei Bruins, quindi forse era così, disse. Inoltre, forse perché Boston era una parola facile da pronunciare per lui, quindi l'ha semplicemente scritta. Per un ragazzo greco di Edmonton negli anni '60, Boston era un luogo esotico.

Quando Agioritis ottenne la licenza per posta, furono presi i suoi nomi di prima scelta, quindi la sua attività fu ufficialmente chiamata Boston Pizza.

Alcuni anni dopo, un ufficiale della Royal Canadian Mounted Police di nome Jim Treliving, ha mangiato una pizza Boston Pizza e l'ha adorato.

Ha chiesto se poteva aprire una seconda sede, un franchising, e lo ha fatto, ha detto Fuoco. Boston Pizza si espanse a più franchising negli anni '70 e nel 1983 Treliving acquistò l'azienda da Agioritis. Da allora si è ampliato a più di 400 località .

Fuoco ha detto che spesso gli viene chiesto che tipo di pizza serve Boston Pizza. La sua risposta è che servono il loro stile, la pizza in stile Boston Pizza.