Fermare. Allontanati dal cliché fritto e ricoperto di formaggio che pensi sia il cibo messicano. Come altre potenze culinarie nazionali, il Messico offre una collezione ricca e sorprendentemente diversificata di cucine regionali, ispirate a ingredienti e tradizioni locali. Il confine dell'Arizona con lo stato messicano di Sonora ha portato a una proliferazione dei cibi di comfort della regione nel 20esimo secolo, dai tacos e tamales ai fagioli fritti. Nell'ultimo decennio, tuttavia, un gruppo di chef innovativi ha salvato i ristoranti messicani di Scottsdale da questo palato limitato, introducendo e reinventando piatti regionali di Oaxaca, Puebla e Baja. L'area di Phoenix ha centinaia di ristoranti messicani e molti dei più tradizionali si trovano fuori Scottsdale. Gli chef dei ristoranti evidenziati di seguito cercano un mix di autenticità e qualità e lo filtrano attraverso una lente contemporanea. Qualsiasi lista migliore è sicuramente fonte di polemiche, specialmente quando si tratta di cibo messicano in Arizona, ma posso prometterti un ottimo pasto in uno di questi posti.

Quartiere della regina Queen

Il ranch

Lo chef Richard Sandoval guadagna regolarmente complimenti per la sua interpretazione di alto livello della cucina messicana: trota alla griglia con crema Poblano, tacos di aragosta e pollo in una mole al pistacchio. Troverai più di 200 tequila al bar, comprese degustazioni artigianali notturne che ti daranno un apprezzamento più profondo dello spirito tanto amato del sud-ovest.

La missione

Los Hats Cafe & Cantina

La proprietaria Azucena Tovar attinge alle sue radici nel Messico centrale per creare un menu deliziosamente originale. Per qualcosa di più leggero, prova l'insalata di fichi e formaggio panela e il salmone con mango pico de gallo. La gente del posto ama il patio accogliente e le carni brasate, come carnitas di maiale e adobo di agnello speziato.

Quartiere

Il cibo di strada di Città del Messico ottiene un restyling Iron Chef da Jose Garces nel suo avamposto di Scottsdale. Teschi del Dia de los Muertos dipinti a mano, piani scintillanti e motivi dai colori audaci forniscono uno sfondo adeguatamente vibrante per la soddisfacente collezione di piattini e tacos innovativi. I mattinieri dovrebbero fare un salto per la famosa colazione del ristorante.