Bacon. Uova strapazzate con pane tostato imburrato caldo. Cereali che nuotano in pozze di latte. Questi classici della colazione evocano istantaneamente quei ricordi nostalgici del risveglio mattutino con tua madre che condisce pile di pancake con sciroppo d'acero o riscalda una padella, aspettando che quel pezzetto di burro bolle.

Dopotutto, non c'è niente come la colazione... persone in tutto il mondo eco il sentimento che è il più importante Pasto del giorno. Ma c'è di più nella colazione oltre alla sua eminenza. Ricorda i bei vecchi tempi, quelli pieni di piacevoli mattinate e quelli trascorsi a correre a scuola, di ginocchia sbucciate e mini marshmallow che galleggiano nella cioccolata calda. E, naturalmente, vale la pena menzionare semplicemente quella colazione gusti Buono.

Gli Stati Uniti sono pieni di posti per la colazione, ma questi sono quelli che vale la pena cercare. Troverai un paradiso per i pancake sulla I-93 a New Hampshire , dove i chicchi vengono macinati a pietra direttamente in loco. E a Indianapolis, cenerai in un ristorante solo per il brunch, sede di pasticcini fantasiosi e riff selvaggiamente fantasiosi sugli amati classici. Quindi prendi una sedia e inizia ad allattare quella tazza di caffè: è ora di colazione.

Russ & Daughters Cafe: New York City, New York

Colazione dentro Città di New York semplicemente non è colazione senza sgranocchiare un bagel con uno spesso strato di crema di formaggio e imponenti guaine di lox rosa. Il famoso Russo e figlie nel Lower East Side è rimasta la degna destinazione di New York per il salmone affumicato e il coregone dal 1914, ma nel 2014 l'appetitoso negozio ha aperto un caffè proprio dietro l'angolo. Qui puoi costruire il tuo panino con bagel con pesce affumicato, crema di formaggio, pomodori e capperi, oppure optare per altre appetitose specialità ebraiche come toast alla francese con babka al cioccolato e latkes coronati con salsa di mele e panna acida.

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Fenicia Diner: Fenicia, New York

Appena fuori dalla Route 28, il Cena Fenicia rimane una destinazione per la colazione per gli sciatori di Catskill che cercano di fare il pieno prima di colpire le piste e per i turisti estivi che viaggiano nello stato di New York. Colpi di scena elevati sulla classica tavola calda sfrecciano fuori dalla cucina: le fette di toast alla francese sono ricoperte di frutta fresca e condite con sciroppo d'acero locale, mentre le padelle di dimensioni personali sono piene di ingredienti come petto di petto nutrito con erba stagionato, semola di formaggio pimento e localmente trota affumicata, il tutto condito con le necessarie uova liquide.

Willa Jean: New Orleans, LA

In Willa Jean , sei qui per i biscotti. Lo chef Kelly Fields lamina sapientemente l'impasto con spessi fogli di burro, creando biscotti a scaglie spesso paragonati a croissant. Questi enormi biscotti quadrati possono essere ricoperti di formaggio pimento, ricoperti di miele di tabasco - dopotutto questa è la Louisiana - o inondati di salsa di salsiccia. Ordina almeno uno per il tavolo (anche se chiederai senza dubbio secondi), quindi tuffati in una ciotola di petto e semola di formaggio o un rotolo di brioche con code di aragosta al burro di tabasco e aglio al peperoncino. Mentre esci, fermati al bancone per caricare pagnotte tozze di pane alla banana, pane di scimmia e biscotti con gocce di cioccolato.

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Caffè Kihei: Maui, CIAO

Ci sono troppe opzioni degne tra cui scegliere Caffè Kihei , un luogo informale per la colazione e il pranzo non troppo lontano dal Kalama Park sul Isola hawaiana di Maui . Qui, pile di pancake al latticello sono lentigginose con noci di macadamia, ananas, cocco o scaglie di cioccolato. Il burrito della colazione traballa con uova, formaggio, patatine fritte, salsa e guacamole. E il riso fritto di maiale è pieno di una sfilza di prodotti a base di carne di maiale: salsiccia portoghese! Prosciutto! Bacon! - e coronato da un uovo con il lato soleggiato. Saresti negligente se non ordinassi un rotolo alla cannella per la tavola: pasta sfoglia ricoperta di cannella e zucchero, ricoperta di glassa di crema dolce.

Aratro: San Francisco, CA

Potresti essere schiaffeggiato con un'ora e mezza di attesa Aratro , il gioiello per la colazione di Potrero Hill, ma per questo ristorante americano da fattoria a tavola vale la pena accamparsi. Ci sono le amate frittelle di ricotta al limone, per esempio, e il toast francese alla crema pasticcera, farcito con composta di rabarbaro alla fragola e cuscini di crema al mascarpone alla vaniglia. Per chi cerca qualcosa di un po' meno dolce, prova l'hash di carne in scatola, o l'aratro, che ti dà il meglio della cucina: due uova, monete di frittelle di ricotta al limone, polpette di salsiccia, pancetta o salsiccia di mele di pollo e spezie- patate screziate.

Ragazzo dei giornali: Austin, Texas

L'unica cosa che emerge dal buio ragazzo dei giornali trailer è la colazione, e questa è una buona cosa. Il menu qui è limitato a solo un paio di elementi, ma è giusto; la cucina si è sicuramente guadagnata il diritto di re della colazione. Scegli qualcosa di piccolo come un toast con mascarpone e una spolverata di crumble di zucchero alla cannella, oppure prova qualcosa di più sostanzioso, come il Texas Hash (spalla di maiale brasata, patata dolce, cipolla, cavolo, uovo in camicia e mole di noci pecan) o le migas (carnitas di capra, pico de gallo, cotija, salsa piccante serrano e tortillas grigliate). Ogni piatto viene infilato in un vassoio di carta marrone, pronto per essere consumato in uno dei tavolini all'esterno, accompagnato da una tazzina di caffè.

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Ristorante del palazzo: Biddeford, ME

Il ragazzino Cena a Palazzo è ospitato in un vagone merci d'epoca costruito nel 1927. Sebbene l'auto Pollard stessa esista da quasi 100 anni, la tavola calda all'interno è un paradiso relativamente nuovo per una cena elevata. Prendi posto in uno dei 15 sgabelli da bar girevoli, quindi ordina hashish di carne in scatola, lastre di pane alla banana al burro e la colazione del boscaiolo (flapjack da un dollaro d'argento, due uova, carne per la colazione e patate del palazzo). Saresti negligente se non chiedessi un altro lato delle famose patate Palace, che hanno generato una buona reputazione a Biddeford; questo amato snack viene prima sbollentato, frantumato e poi fritto.

Metà e metà: St. Louis, MO

Tutto ciò che è dolce è la mossa Metà e metà , l'hotspot per la colazione di Clayton sostenuto dal team di marito e moglie Liz e Mike Randolph. Difficile dire di no alle calde ciambelle alla cannella, accompagnate dal loro vasetto di cioccolato fuso, e alle Clara Cakes, frittelle dorate spalmate di lamponi, mascarpone e muesli. La grande attrazione, tuttavia, sono le pile spesse e alte di toast alla francese della cucina, che possono essere cosparse di cioccolato bianco fuso e composta di more e rifinite con una pioggia di crumble di cracker graham.

Dente da latte: Indianapolis, IN

C'è qualcosa di affascinante e seducente in un ristorante che sa esattamente cosa vuole, e questo è il caso di Dente di latte , il paradiso della colazione di Indianapolis. Il ristorante, ospitato in un ex garage, è aperto quattro giorni alla settimana e serve esclusivamente il brunch. Troverai varie opzioni dolci, come una cialda di zucchero alla cannella, delicatamente decorata con kumquat canditi e condita con burro al malto, così come un sacco di piatti salati, come un panino challah fatto in casa intorno alla porchetta a cottura lenta con maiale allo jus e un soleggiato -side-up uovo annidato in cima. Inoltre, i pasticcini divini - pensa ai croissant agli spinaci e alla feta, ai panini mattutini al cardamomo al limone e alla torta di chiffon - che possono essere ordinati al tavolo o ritirati al bancone della pasticceria mentre esci.

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Panetteria Bread Furst: Washington, DC

Apri le porte di Washington, D.C Panetteria Pane Furst e sarai accolto con un sibilo dell'odore più meraviglioso: il pane fresco che viene cotto. La panetteria americana ospita una miriade di tipi di pane, dal pane alla frutta e alle noci alle baguette croccanti, e pasticcini come il pane di scimmia e i croissant friabili, quindi perfetti per le foto dovrebbero essere esposti nella vicina National Gallery of Art. Nei fine settimana, abbina pasticcini caldi a prodotti da brunch come frittate di verdure e un panino disordinato con uova e formaggio chiuso da un muffin inglese.

Uno: Denver, CO

Colazione a Uno è baciato con un tocco asiatico e messicano. C'è una montagna di riso fritto con pancetta, dopotutto, appollaiata sotto due uova fritte di grasso d'anatra, e i burritos per la colazione si gonfiano di uova, patate fritte, formaggio asadero e carne. È difficile sbagliare con qualcosa che vanta uova in questo frammento di ristorante, che può essere preparato in quasi tutti i modi, dal bollito nel congee alle uova strapazzate sopra i gusci di taco fatti in casa.

Pancake Parlour di Polly: Sugar Hill, New Hampshire

Non c'è niente di meglio che affettare in grosse pile di frittelle in un edificio del 1830 circa mentre guardi le montagne del New Hampshire. Pancake Parlour di Polly , sebbene in gran parte senza pretese, ospita alcuni dei migliori pancake di grano saraceno, grano integrale e farina di mais che troverai nel New England, realizzati con farine macinate a pietra internamente. Condiscili abbondantemente con lo sciroppo d'acero (anch'esso prodotto in casa) trovato in server di vetro appiccicoso sopra ogni tavolo. Se i pancake non fanno per te, anche se come potrebbero non be, specialmente da Polly's - mantieni la bistecca e le uova nutrite con erba e assicurati di ordinare un contorno di pancetta affumicata localmente.