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Quando si tratta di vinificazione negli Stati Uniti, la soleggiata California riceve tutto l'amore. È vero, il Valli mediterranee a nord di San Francisco sono certamente ideali per i vigneti. (Il terreno fertile è un vantaggio delle tendenze sismiche della zona.) Eppure molti vitigni sono cucù per le temperature più fresche, e la California del Nord non è la fine, tutto della produzione vinicola americana. Sul lato opposto del paese, lo stato di New York - la cui viticoltura era un tempo piuttosto limitata al dolce vino ghiacciato concorde - è tranquillamente cresciuto fino a diventare una centrale elettrica produttrice di vino. Vinificazione nello stato Valle dell'Hudson risale al 1600, quindi non è del tutto sorprendente che New York sia emersa in prima linea nel settore.
Dalla North Fork di Long Island al Finger Lakes e tornando a Brooklyn (davvero!), l'Empire State ospita circa 2.000 aziende vinicole e vigneti, la maggior parte a conduzione familiare e molti davvero eccezionali. Ecco alcune delle migliori cantine e vigneti di New York.
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Cantine dei Finger Lakes
Cantine dei burroni nel lago Seneca
I Finger Lakes potrebbero non essere famosi per il vino come Napa e Sonoma, ma questa cantina rustica dimostra che la regione è altrettanto sorprendente. L'incredibile bellezza naturale - fasce ondulate di viti verdi, il profondo blu scuro del lago Seneca scolpito nel ghiacciaio - indurrebbe gli amanti dell'uva a restare anche se il vino non era molto buono. (Fortunatamente, è molto buono.) Burroni Il fienile splendidamente restaurato sembra uscito direttamente dalla regione vinicola della California, così come gli abili taglieri di carne e formaggio e i menu degustazione pronti per il matrimonio.
Qui vicino: Il 1914 Ginevra sul lago Boutique Resort Hotel è stato progettato per emulare una villa fuori Roma. Rendi omaggio all'ispirazione Frascati dell'hotel bevendo viste sul lago e un bicchiere di spumante.
Boundary Breaks a Lodi
Questa cantina incontaminata on the Seneca Wine Trail si concentra su uve riesling amanti dell'aria fresca, coltivate in loco, fermentate in botti di acciaio inossidabile e prodotte in stili che vanno dallo spumante al dolce al super secco. Amanti del vino rosso, non preoccupatevi: Confine è anche noto per il suo cabernet franc fruttato.
Qui vicino: La regione dei Finger Lakes è disseminata di viticoltori di famiglia... e frutteti, caseifici e pascoli di cavalli. Tra idilliache visite ai vigneti, esplora le offerte non vinicole della zona, come Fattoria di lavanda di Rue Claire e Albero del lupo , una fattoria di mirtilli con un apiario e lana di pecore islandesi, situata tra il lago Seneca e Foresta nazionale dei laghi Finger .
Vista sui vigneti nel Keuka Park
Vai per il vino, resta per i panorami. Questa fattoria di uva di quinta generazione ha un primo posto molto al di sopra del lago Keuka. Per un'esperienza completa, prendi un due top sulla terrazza e assaggia la selezione, dal giusto appena traminette speziate (e veloci da vendere) alla marquette secca - raccolte, schiacciate e pressate in loco.
Qui vicino: Se Vineyard Views non ospita un evento pop-up con un ristorante locale, guida per tre miglia lungo il lago per un vassoio colmo di pollo fritto e purè di patate (e un gelato) a Seneca Farms gelato .
Vigneti di Stever Hill a Branchport
Questa fattoria per famiglie non è del tutto paragonabile allo scenario lacustre di Vineyard View, ma il suo panorama di vigneti e colline boscose è il più tranquillo possibile. E ha il tipo di atmosfera calda e rilassata che incoraggia a indugiare tutto il giorno, con uno staff sinceramente cordiale felice di dare consigli. Un fienile ristrutturato (con una spina dorsale di travi in legno tagliate a mano del 1850) ospita la sala degustazione, l'enoteca e il grande ponte sul retro. Prova l'Old Barn Red preferito dai fan (invecchiato nella quercia di New York) o, in una calda giornata estiva, una granita succosa e alcolica.
Qui vicino: Conklin's Gully e Grimes Glen sono incantevoli escursioni a cascata facilmente raggiungibili in auto, per chiunque voglia davvero guadagnarsi il volo del vino pomeridiano. Lavora in una fermata al Ceramiche Havill studio di fattoria, a lungo gestito da un team di ceramisti marito e moglie, per souvenir funzionali del tipo in gres dipinto a mano.
Cantine della valle dell'Hudson
Azienda vinicola Benmarl a Marlboro
Benmarl è quello che ti immagini quando pensi alla visita ideale nel nord dello stato. L'operazione su piccola scala ha colonne di abete rosso di viti che si estendono lungo il fianco della collina, un antico camioncino nascosto nel giardino e un gazebo in legno galleggiante che incornicia la valle del fiume Hudson, il luogo perfetto per le foto al tramonto. Benmarl si concentra sui vini di New York in piccoli lotti, dalle varietà Baco noir e cabernet franc coltivate in loco al merlot di North Fork. Se hai bisogno di assorbire tutto quel vino, ordina una pizza spumeggiante, cotta a legna in un forno di mattoni all'aperto.
Qui vicino: Brinda a una giornata ben trascorsa a La locanda della lanterna della nave , un'accogliente sala da pranzo che riporta a un'altra epoca, a 10 minuti lungo la graziosa Highway 9W. (Se stai cercando un pasto pre-cantina, tenta la fortuna per il brunch a Fattoria di collina in fiore . Anche se l'attesa si estende nel territorio di un'ora, è tempo ben speso.)
Millbrook vigneti e cantina a Millbrook
Con 130 acri che sembrano la campagna francese e un grande fienile a volta, non sorprende che i visitatori adorino questo Millbrook azienda vinicola. Il vino regge il confronto con l'ambiente magico: siediti al bar di degustazione per assaggiare lo chardonnay, il cabernet franc e l'inebriante pinot nero di Millbrook, oppure prendi le bottiglie e vai al tuo ritmo, preferibilmente su una poltrona sul prato davanti.
Qui vicino: Il negozio di Millbrook vende cracker, caramelle al sale marino e altre prelibatezze locali, ma se stai cercando di fare un picnic o di preparare la cena alla griglia, dirigiti a quattro miglia a nord per Mercato delle fattorie comunitarie di Big Rock . L'affascinante negozio di due stanze a Stanfordville trasporta H.V. prodotti agricoli, carne, formaggio e altro al piano terra di una casa del 1845. Chiama in anticipo per visitare Corrado Levenson Il giardino delle sculture all'aperto, un po' più a nord, con opere stravaganti realizzate con materiali come rottami metallici, legno di recupero e ruote di carri.
Whitecliff Vineyard & Winery a Gardiner
Dopo un'escursione mattutina attraverso Minnewaska o Mohonk Preserves (o un'arrampicata mattutina su Bonticou Crag), premia i tuoi sforzi in Whitecliff nell'accogliente sala di degustazione o nell'ombroso boschetto da picnic. La cantina sostenibile (che prende il nome dalle bianche scogliere in lontananza) è nota per la sua miscela di merlot e malbec (un bestseller), il fruttato vidal blanc e lo chardonnay fermentato in rovere. C'è anche un solido menu di voli convenienti; assicurati solo di prenotare la tua prenotazione attraverso il sito web.
Qui vicino: Per più bontà locale, guida fino a Campo di burro per un pasto estasiante che celebra la generosità naturale della Hudson Valley (vedrai Whitecliff nell'eccellente carta dei vini). Se sei più in vena di cibo da bar, c'è il pittoresco gastropub New Paltz, Huckleberry .
Milea Estate Vineyard a Straatsburg
Anche se è nuovo sulla scena, questo vigneto di 98 acri si è già ritagliata un grande nome sulla strada del vino della Contea di Dutchess. Ancorata da un'affascinante fattoria bianca, questa piccola tenuta produce un rosé frizzante gradito alla folla, un merlot succoso e un frizzante chardonnay che riflette il terroir unico della Hudson Valley.
Qui vicino: Stai in alto Foresta di Ferncliff - un pezzo di 200 acri di foresta secolare disseminata di facili sentieri e vecchie rovine di pietra - nella sua torre antincendio con una magnifica vista sulla terra e sul fiume Hudson. Fai un salto Migliorelli Farm Stand per provviste fresche per la cena o check-in Mirbeau Inn & Spa Rhinebeck per un rifugio di lusso.
Cantine di Long Island
Vigneti Pindaro a Peconic
La North Fork di Long Island è una serie di aziende vinicole di lusso e Pindaro Vigneti fu tra i primi. In questi giorni, l'ex fattoria di patate è ora un'impresa di 500 acri con quasi 20 varietà di uva (e un famoso campo di girasoli). I fan giurano che i vini Pindar, compreso il loro vino da tavola rosso (una miscela bordeaux liscia) e il vivace cabernet sauvignon, potrebbero competere con quelli prodotti in California e Francia.
Qui vicino: Resta trasportato a Tavolo e locanda di North Fork - lo chef si è guadagnato le sue braciole nelle cucine di Parigi e della Napa Valley.
RGNY a Riverhead
Maria Rivero González ha raccolto uva con la sua famiglia per anni nella Parras Valley in Messico prima di posare gli occhi sulla North Fork. Attratto dal clima fresco e marittimo di Long Island, l'enologo messicano ha aperto il suo vigneto certificato-sostenibile nel 2019, dove coltiva e imbottiglia cabernet franc non filtrato, viognier vellutato con un pizzico di ananas e altri vini meticolosamente studiati.
Qui vicino: Assapora le ostriche più fresche della tua vita a Fattoria e mercato di ostriche di Little Creek , una capanna di pesce casalinga a Greenport, prima di ritirarsi nella bellissima Il Menhaden (e la sua terrazza sul tetto con vista sul porto).
Castello di Borghese Vineyard in Cutchogue
Castello di Borghese rivendica il titolo di primo vigneto di Long Island. All'inizio degli anni '70, i suoi fondatori si resero conto che il terreno fertile e il clima oceanico della zona erano irresistibili per la vite. I visitatori di oggi giurano che il vigneto ce l'ha ancora (dopotutto è gestito dalla famiglia originaria), lodando il suo eccellente pinot nero, il pepato cabernet franc e lo scattante sauvignon blanc.
Qui vicino: Colpisci un altro punto di riferimento locale degli anni '70, Fontana Magica , dove i gusti di gelato artigianale spaziano dal kulfi (acqua di rose, pistacchio e cardamomo) al fondente di mandorle al caffè vegano.
Cantine di New York City
Red sul tetto a Brooklyn
Spiagge, rovine, cattedrali, grotte... e cantine. Sì, New York City ha davvero tutto. La città ospita numerose cantine (dove i vini sono prodotti da uve coltivate altrove), ma Rossi da tetto alza la posta e in realtà coltiva uva (tramite un sistema di impianto unico) su un tetto di 14.800 piedi quadrati nel Navy Yard di Brooklyn. Avrai più di una dozzina di selezioni di bottiglie, oltre a traminette, bianco e rosé secco alla spina, per non parlare delle viste mozzafiato sullo skyline e dei diritti di vanteria (quanti vigneti del centro città conosci?).
Qui vicino: L'ex favorito di Crown Heights Il sermone alimentare è un punto di riferimento per enormi e salutari ciotole caraibiche (pensa al riso allo zenzero con pollo al curry e verdure di mercato).